咸鸭蛋高温杀菌锅,盐焗蛋灭菌釜食品加工厂的大量规模生产最担心的就是食物的保质期。那么怎么才能实现保质期的延长呢？那就需要高温灭菌啦。杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，盐焗蛋灭菌釜此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。所以用我们这种高温杀菌锅能做到商业无菌的要求。李女士:①③③③⑤②⑥⑧②〇②

　　咸鸭蛋高温杀菌锅操作步骤:

　　1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为0.18-0.2Mpa。

　　2、打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。

　　3、开始杀菌升温，锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，盐焗蛋灭菌釜自动保温记时，保温时间为15-30分钟（供参考数值）。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。

　　4、打开上手动阀门，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。

　　5、打开下手动排水阀门，把锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，把锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门。

　　6、关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，打开手动联锁，打开锅门取货。

　　咸鸭蛋高温杀菌锅特点:

　　1、此设备分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温。

　　2、下灌为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。

　　3、杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，盐焗蛋灭菌釜在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态高温杀菌锅厂家，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电。

　　4、此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。

　　5、降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间，更好的保持产品口味。

　　6、此设备采用半自动控制，升温保温保压采用全自动阀门控制。

　　7、此设备也可以实现气杀，不用外接锅炉蒸汽，是个水汽两用设备。