刮底夹层锅,火锅底料炒锅夹层锅适用于各个食品行业。比如做豆沙、面包馅料、月饼馅料、酱类、糖类等这种高粘稠度的产品，适合用这种设备。这种设备搅拌是利用公转与自传相结合的原理，可以上下左右全面搅拌。使搅拌齿达到360度搅拌无死角的。火锅底料炒锅锅胆采用的是韦德胆，不粘锅不糊锅，并且可以自动搅拌、自动出料、自动清洗。真正实现了设备的自动化程度。①③③③⑤②⑥⑧②〇②李

　　刮底夹层锅特点:

　　1.搅拌叶是采用F4铁弗龙搅拌叶；

　　2.提供稳定的搅拌速度让产品品质稳定，适用于加工较为精细的产品，例如花生糖、豆馅等。

　　3.融合了油压机种的优点，火锅底料炒锅免除拆卸搅拌器及搬动锅子的不便，只需简单操作即可完成取料动作，尤其适合整厂的生产线设备所利用，减少人力操作，提高工作效率。

　　4.机体全不锈钢设计，锅体提高且可90度翻转出料，清洗方便。

　　5.为创造手工风味而开发的机种，适合须高温加热搅拌的各种产品。

　　6.提供糕饼业加工处理，简单，经济，实用。

　　刮底夹层锅的技术及结构性能:

　　1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

　　3、锅体材质:内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；内外全不锈钢。

　　4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　5、火锅底料炒锅搅拌转速:36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式:普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

　　6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体:槽形支架式。

　　7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。