详细说明
面皮,可比拟手工擀制的饺子皮,蒸煮的饺子美味可口。
形态饱满 馅大、皮嫩、汁多 传统饺子机成形的饺子是一面起“肚”,充馅是灌肠式,饺子馅里的肉与蔬菜必须呈泥状,不能多加馅料,蒸煮出的饺子口感发粘,不爽口;同时,由于面皮里的淀粉已回生,蛋白质部分变性,面皮的延伸性和可塑性变差;蒸煮出的饺子体积小、不起发、色泽暗。
本机工作时,经过轧辊的压延,使面团中的面筋网络达到均匀分布,加工性能提高,可加大馅料的充填量。
本机独特的包合成形技术,使包制的饺子两面起“肚”,形同手工水饺;可包制颗粒状的馅料,馅中能多加20%的汤汁。蒸煮出的饺子形态饱满,馅大皮嫩,爽口、多汁有味,色泽白润。这些都是传统饺子机无法做到的。 出品率高 破损率低 在保证饺子工艺要求的前提下,调制面团时,应尽量多加水,以提高面皮中淀粉的α化程度,改善口感和加工性能。传统饺子机必须使用较硬的面团加工面皮,否则不能从面管挤出圆筒形面皮,加水量要控制在40%以下。本机使用的面团,加水量可达35%---50%,加工成形时破损率低,蒸煮出的饺子不破皮,不浑汤。
节能 效率高 与同类型相同产量的传统饺子机相比较,节省能耗75%以上,可显着降低生产成本。与手工包饺子相比可提高效率7倍。
体积小 重量轻 本机结构合理,体积小;重量是同类型传统饺子机的三分之一。
操作维修简单 换馅方便 本机采用变频电机,根据工作需要,可变速调节包饺子的速度,传统饺子机则不能调速。
本机面皮与馅料的比例均可调整。本机可随时更换馅料,操作方便(换馅斗即可),机器不存剩馅。传统饺子机换馅时,需拆机,再换馅,费时,费事,而我们的饺子机换馅只需1分钟即可,清洗只需要2分钟,省时省力省人工。
欢迎欢迎前来试机,欢迎前来选购。