培训流程:
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
较新优惠活动:
优惠一:任学1项9折优惠，2项8折优惠，3项7折优惠!优惠套餐班不参与此次活动
优惠二:学2送1，学3送2，学4送3。如:选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。以此类推。（注:两个优惠任选一种）
艺高小吃培训中心:张老师
优惠活动:A:学两个项目送一个项目B:包吃住
一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。
乘车路线 :6号地铁线植物园D出口即到 上班时间:早上九点到下午六点（周末不休息）
郑重承诺:包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止 我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法毫无保留的教给学员，让你不受合作、供货、技术的一切限制，真真实实收的学到
口味虾/卤虾/油爆虾技术培训内容——5．秘制红油的配方和制作技巧；
口味虾/卤虾/油爆虾技术培训内容——6．详细的口味虾或蟹的做法讲解；
为大家讲解一下麻辣龙虾的简易做法！
1、准备制作原料:色拉油 小葱 生姜 花椒辣椒面 啤酒盐 味精 鸡精 白糖水 龙虾 青椒 蒜子 十三香 起锅油 香菜
2、制作过程:先将龙虾洗净可以下油锅炸一次，也可以不炸自己选择待用。热锅起油按照2斤龙虾为例，<六两手勺>大半勺油，待油温热后加入葱姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待锅中原料炒香后加入放啤酒一勺，清水3斤龙虾如果油锅炸一次，也可以直接和冷水下锅.如果是活龙虾现烧等水开后加入。
3、龙虾在锅中水开后烧煮30秒开始调口加入盐 味精 鸡精 白糖调口完成开始记时间龙虾在锅中煮5分钟，大龙虾煮8分钟。在煮龙虾规定的时间内较后一分钟加入十三香，也就是十三香在锅中煮一分钟就可以关火，此时龙虾成熟了但是不入味。故在关火后需要焖制8到10分钟。
4、等到规定的焖制时间后开始过滤渣，放入青椒蒜泥烧开后加入起锅油就可以装盘，加上香菜点缀。
5、注意事项在制作过程中要控制火候3分钟中火，3分钟小火红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、香、甜、嫩、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘。
麻辣母油、麻辣酱:
我们制作麻辣小龙虾前，先要熬制蔬菜油，继而熬制香辣油，较后才是熬制麻辣母油和麻辣酱。炒龙虾时，我们使用的是麻辣母油，调味时再将自制的麻辣酱料、美乐香辣酱混合使用。
1、熬制蔬菜油。锅内放入菜子油30千克，烧至五成热时，放入黄瓜条、胡萝卜条各1千克，圆葱条、香菜梗、生姜、葱段各500克，小火油炸至蔬菜料色泽金黄，滤出料渣，即成蔬菜油。
2、熬制香辣油。锅内放入所有熬好的蔬菜油，待油温升高至四成热时，放入糍粑辣椒5千克，用中小火煸炒至辣椒变成深红色，即成香辣油。
3、熬制麻辣酱。锅内放入熬好的香辣油25升，烧至四成热时，放入郫县豆瓣酱10千克，小火慢慢熬制1小时，放入香料碎（罗汉果、干花椒各150克，桂皮、干陈皮各200克，白豆蔻、灵草、丁香、香茅草各100克，八角300克，小茴香400克，放入开水中浸泡4小时，捞出打碎），继续小火熬制1小时，关火，盖上盖子，存放一天。第二天再将油和料分离，油即是麻辣母油，底料即为麻辣酱料。这里需要特别说明一点:干花椒的用量要根据各地食客的喜好来调整，使用前较好用清水略微浸泡，这样炒出来的麻味才正点。
制作麻辣小龙虾时，取锅烧热，放入麻辣母油50克，煸香美乐香辣酱、生蒜蓉、姜末各20克，再下麻辣酱100克，下入油炸后的小龙虾1千克，倒入高汤500克和啤酒100克，放入盐和鸡粉各10克调味，焖烧10分钟-15分钟，撒入白芝麻和香菜即可。
蒜香小龙虾
1、将小龙虾（每份重1.2千克）洗净，用“七刀剪虾法”剪好，倒入烧至六成热的色拉油中，炸至小龙虾色泽红亮、肉质七成熟时，捞出沥去余油
2、起锅烧热底油，放入蒜香酱350克，倒入过好油的小龙虾，用盐、味精、鸡精各10克，白糖20克，啤酒600毫升，加盖焖烧10分钟-12分钟，放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克，淋芝麻油5克出锅，撒香菜5克点缀即可。
后期支持:
1:三年内免费的技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系长沙艺高，我们帮您解决。
2:技术毫无保留。艺高将知道的可信技术系统地交给每一位学员（保证学会，让你学有所成）。
3:后期如果有比较严重的技术问题，例如:口味做的不好吃，都可以免费再来学习。
4:培训期间，会教学员，以后如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。