玉米秸秆发酵的具体方法及营养成份

　　青饲青贮玉米一般是指用鲜嫩的玉米茎叶做饲料的玉米，一年可以种植多次。其特点是生长迅速，在短时间内可以获得较多的茎叶产量。青贮玉米是在乳熟后期，将玉米的地上部分收割、切碎并贮藏于青贮害或青贮塔中，可以长时间用做奶牛。肉牛饲料。在生产上，要求青贮玉米的茎、叶、穗产量高，抗倒伏，营养价值高，并易于消化利用。青贮玉米在栽培技术上比青饲青贮玉米要求高，在品种选配上一般要求采用植株高大产量高、抗倒抗病的晚熟品种。

　　在播种期上，要考虑收割时具有好的气候条件，以利于青贮。青贮玉米既要增加种植密度，又要防止倒伏，因为倒伏不仅降低产量，而且无法进行机械收割。收获期的确定，要以单位面积产量最高、获得的饲养效益最佳为原则。

　　青贮的技术要掌握好，青贮窖址要选在地势干燥、土质粘重、地下水位低的地方。青贮害要密封不透气，窖的内壁平滑垂直，这样便于贮后青贮饲料的压实下降。

　　青贮玉米秸秆的具体方法及营养成份

　　窖壁不能渗水，否则会使青贮饲料腐败变质。一定要使青贮饲料密封贮藏，这样才能利用乳酸菌的厌氧发酵，产生乳酸，使窖内酸度增加，达到PH值4.0左右，从而使其他微生物停止繁殖。同时，乳酸菌本身也会因乳酸的大量积累，而造成酸度不断上升并逐步停止活动，从而使青贮饲料可以长期保存而不会变质。再者，经过乳酸发酵的饲料，还提高了营养价值，是养牛的优质饲料。

　　(一)经济价值

　　青饲青贮玉米为奶牛、肉牛提供青饲料，是养牛业不可缺少的基础饲料之一。最近几年肉牛业有了很大的发展，向国内外市场提供了大量的牛肉，很多地方成了有名的养牛县。牛奶业是公认的节粮、经济、高效的产业，属“菜篮子工程”。牛奶还是饲料转化率最高的营养物质产量，比生产粮食能增加2倍～3倍的营养物质产量，在目前人多地少的国情下，发展奶牛业，推广青饲青贮玉米，是一件具有深远意义的事业。80年代前我国没有青饲型玉米品种，生产上大都用粮食品种生产青饲，因而产量低，质量差。直到1985年我国才首次审定了我们选育的“京多1号”青饲型玉米新品种，接着在1989年又审定了“科多4号”等一批新品种。这样青饲青贮玉米的生产有了明显的改观，青饲青贮玉米的新品种选育也有了良好开端。在欧洲、北美等国家，人们很重视青饲青贮玉米的生产，青饲青贮玉米面积占很大比例，但他们多利用大穗、单秆、持绿度强的品种，因此选育多秆多穗青饲青贮玉米品种是我国的特色。

　　青贮玉米秸秆的具体方法及营养成份

　　（二）生育特点

　　一、生物产量高

　　目前生产中推广的部分青饲玉米品种，鲜生物产量可达4000公斤/亩～7000 公斤/亩，较普通玉米高1000公斤/亩～3000公斤/亩。

　　二、饲用品质好

　　青饲青贮玉米品种，具有持绿度高，绿叶面积大，秸秆木质素含量低，适口性强等特点。

　　三、生长迅速

　　与普通玉米相比，青饲玉米品种一般都具有较高的生长势。

　　青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为:窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮，也可在平面上堆积青贮等等。现就几种常用的青贮方式及其方法介绍如下:

　　四 制作方法

　　1、窖贮

　　窖贮是一种最常见、最理想的青贮方式。虽一次性投资大些，但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮的饲料质量有保证。

　　根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为:地下、地上和半地下三种形式。

　　（1）选址:一般要在地势较高、地下水位较低、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。

　　（2）窖的形状与大小:窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖四壁要平整光滑，最好用砖或石头垒砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，一定要注意防止渗水和漏气。要能够密封，防止空气进入，且有利于饲草的装填压实。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，或一端建成锅底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米500-600公斤。

　　（3）制作过程:原料切割的长度一般为1cm—3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取用，牲畜也便于采食减少浪费），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边粉碎边装窖边压实的办法。

　　青贮玉米秸秆的具体方法及营养成份

　　青贮玉米秸秆的具体方法及营养成份

　　装窖时，每10-20厘米左右喷洒一次益富源秸秆发酵菌，每装20至40厘米左右时就要踩实一次（若有机械进行压踏更为理想），特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。同时检查原料的含水量（一般要求在65%左右），尽可能缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。 如果当天或者一次不能装满全窖， 可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。青贮原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中没有足够的糖分，就不能满足乳酸菌的需要）。青贮玉米含有较丰富的糖分(一般在4%以上)，所以青贮时不需添加其他含糖量高的物质。切记在青贮过程中一定要压实，否则氧气残留过多，会导致部分原料发生霉变，这是导致青贮失败的主要原因之一。

　　尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉。这主要是受重力的影响，原料间空隙减少及水分流失的原因。为此，在装窖时，青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿50厘米至80厘米， 然后用整块塑料薄膜封盖，再盖1-2层草包片，草席等物，最后用泥土压实 泥土厚度约30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。

　　一般经过40天—50天（20-35℃/天）的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。（保存好的青贮饲料可以存贮几年或十几年的时间）。

　　2、包贮

　　裹包青贮是一种利用机械设备完成秸秆或饲料青贮的方法，是在传统青贮的基础上研究开发的一种新型饲草料青贮技术。

　　（1）裹包青贮的制作

　　将粉碎好的青贮原料拌入益富源秸秆发酵菌，每2-3立方拌入1公斤原液，然后用打捆机进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用拉伸膜包裹起来，从而创造一个厌氧的发酵环境，最终完成乳酸发酵过程。这种庆祝方式已被欧洲各国、美国和日本等世界发达国家广泛认可和使用，在我国有些地区也已经开始尝试使用这种青贮方式，并逐渐把它商品化。

　　（2）裹包青贮的优点

　　裹包青贮与常规青贮一样，有干物质损失较小、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高、营养成分损失少等特点。同时还有以下几个优点:制作不受时间、地点的限制，不受存放地点的限制，若能够在棚室内进行加工，也就不受天气的限制了。与其他青贮方式相比，裹包青贮过程的封闭性比较好，通过汁液损失的营养物质也较少，而且不存在二次发酵的现象。此外裹包青贮的运输和使用都比较方便，有利于它的商品化。这对于促进青贮加工产业化的发展具有十分重要的意义。

　　青贮玉米秸秆的具体方法及营养成份

　　（3）裹包青贮的缺点

　　裹包青贮虽然有很多优点，但同时也存在着一些不足。一是这种包装很容易被损坏，一旦拉伸膜被损坏，酵母菌和霉菌就会大量繁殖，导致青贮料变质、发霉。二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐，出现发酵品质差异，从而给饲料营养设计带来困难，难以精确的掌握恰当的供给量。

　　3、堆贮

　　平面堆积青贮适用于养殖规模较小的农户，如养奶牛3-5头或者养羊20-50只，可以采用这种方式，平面堆积青贮的特点是使用期较短，成本低，一次性劳动量投入较小。制作的时候需要注意青贮原料的含水量（一般要求在65%左右），要压实，要密闭。这些环节会直接影响青贮料的品质