金山2016年，水井坊完成营业收入11.76亿元，同比增长37.61%，实现净利润2.25亿元，同比增长155.52%；2017年一季度完成营收3.99亿元，同比增长32.91%，实现净利润0.92亿元，同比增长17.49%。

　　金山

　　 不管是茅台酒专营店里的酒柜，还是茅台酒藏友家里的酒柜，如果陈设的都是普通茅台酒，难免显得。

　　 店主、藏友因资金或方向所限，又无法入手很多五彩斓、造型各异的茅台。想让酒柜看上去品位高且有文化气息，不妨摆上一款坛装茅台酒。

　　 茅友公社西安莲湖店内景

　　 陶坛里的酒文化底蕴

　　 我国酿酒历史悠久，底蕴深厚。从考古发现知道，新石器时代晚期已有大量陶制酒器，如坛、尊、壶、盂、杯等。其中，存酒的陶坛一直沿用。

　　 茅台至今使用陶坛贮存基酒

　　 1956年以前，茅台使用的是贵州仁怀当地古法制造、表面施低温黄釉的土陶容器。当时的茅台酒容器有两种造型，一种是我们经常提到的“竹节瓶”，另一种就是陶坛。

　　 19世纪早期陶酒坛

　　 为了美观、方便携带，1966年起，普通茅台酒使用玻璃瓶，可盛500ml酒；而茅台基酒的贮存，则坚持使用大容量土陶坛。

　　 土陶坛存酒，不仅仅是为了传承作为非文化遗产的酿制技艺，还有许多实实在在的好处。

　　 酒库

　　 一是不透光，避免了光线对酒的反应作用，能保持酒质；二是导热慢，避免温差大影响酒质；三是透气性好，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟；四是富含有利人体健康的天然矿物元素。

　　 说到基酒的贮藏，茅台酒厂还具备两个的特色:酒库数量比制酒厂房多，酒库车间由现役把守。

　　 流传数千年的仪式:封坛

　　 近年来，各届知名人士积极访问茅台，学习茅台文化，并“封坛”仪式。

　　 “封坛”可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之，曰:“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。封坛礼，由此而成。

　　 历经千年的发展，封坛从初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文的“封坛祈愿”的习俗。封坛酒的美妙之处，不仅在于可以一坛美酒，更在于它蕴含了人们的美好祝福，承载着对生活的美好向往，是千年来的文化延续。

　　 “大坛装”茅台酒

　　 茅台酒主要产品都使用瓶装，但也有一些文化、个性是“大坛装”。酱香酒越陈越香，主要是酯化效应在起作用。容量越大酯化效应越好，所以大坛茅台酒主打收藏，适合做“镇柜之宝”。

　　 贵州茅台酒（荣获巴拿马金奖100周年纪念）

　　 大坛装茅台酒，比较知名的首先是2015年推出的“荣获巴拿马金奖100周年纪念”。因为使用独特的黑色陶瓷坛，有时简称为“巴拿马黑坛”，有30L（约60斤）、5L（约10斤）、1.5L（约3斤）、1L（约2斤）4种规格。

　　 荣获巴拿马金奖100周年纪念（30L）

　　 茅友公社石家庄天水丽城店藏品

　　 在外观方面，复原、升级百年前世博金奖陶坛设计，整体古朴大气、庄重沉稳。其中30L（约60斤）的“巴拿马黑坛”，正面图案融入了巴拿马金奖奖牌、获奖100周年文字内容等纪念元素。

　　 小批量勾兑5L

　　 在酒质方面，“巴拿马黑坛”正面标注了“小批量勾兑”，背面标注了“珍藏”。根据业内专家，珍藏级至少是选用窖藏20年左右的茅台基酒来进行勾兑成酒的。

　　 贵州茅台酒（马年-经典坛装）

　　 2014年，贵州茅台酒股份有限公司不仅开始推出“茅台-甲午马年”，作为主要产品面向普通消费者；还推出了“马年-经典坛装”，以喜爱茅台酒的卓越人士。

　　 在外观方面，“马年-经典坛装”有2.5L、5L两种规格，使用酱色坛，坛身正面竖排的“贵州茅台酒”名称上方有“飞天牌”商标，两旁则装饰着“飞天献酒”图案；坛身两侧则有腾空跃起的奔马浮雕，整体端庄典雅、精神昂扬。

　　 在酒质方面，这两种规格都有普通酒质、陈酿酒质。

　　 “500ml小坛装”茅台酒

　　 茅台还有几款是小坛装，均为53%vol、500ml，但外观设计及颜色各不相同，而且都具有深刻的历史纪念意义。

　　 贵州茅台酒（荣获巴拿马万国博览会金奖90周年纪念）

　　 2005年11月5日，轻工总会、贵在隆重召开大会，纪念贵州茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖90周年，并发行相关主题。

　　 由于此酒“头戴草编的帽子”，又被称为“草帽茅台”。陶坛型，酒坛正标上方装饰红飘带图案，并印有“荣获1915年巴拿马万国博览金奖”字样；外包装箱印有“金奖纪念”字样，酒盒印有“摔瓶夺金”的历史。

　　 贵州茅台酒（金奖百年大全套-仅为百年金奖“80年”陈酿）

　　 “金奖百年大全套（100瓶）”，共包括56个民族纪念版、42款世博会纪念版，以及仅为百年金奖经典飞天茅台一瓶，仅为百年金奖“八十年”陈酿贵州茅台酒一坛。

　　 “八十年”陈酿贵州茅台酒的坛型采用金奖坛型，创新使用镂空雕刻工艺，正面产品名下方明确标注了“八十年”字样。

　　 贵州茅台酒（典藏）

　　 贵州茅台酒（典藏）与“回归（典藏）”包装一致。陶瓷坛，酱色、天青色“拼接”设计，天青色部分使用仿汝窑开片（裂纹）工艺。

　　 皮质酒盒，奇兽压顶，盒身正面有凸起的“贵州茅台酒”字样，金属材质的浮雕依次有“飞天牌”圆标、“典藏”圆徽及酿造工艺图案。

　　 这样一盘点，我们才知道，坛装茅台酒竟然有这么多。坛装酒不仅“颜值高”，适合摆柜收藏；另外，由于题材重要、意义深远、生产，相对于其他，坛装酒更为珍稀，收藏价值也更高。

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　　 茅台系列:飞天茅台酒、五星茅台酒、珍品茅台酒、茅台酒、茅台酒、百年金奖茅台酒、纪念茅台酒、茅台酒。3、老酒系列:老茅台酒、老五粮液、老南春、泸州老窖、老郎酒、古井贡、西凤、老汾酒、董酒、沱牌曲酒、尖庄、地方老名酒。

　　 4、红酒系列:罗曼尼·康帝、柏图斯、奥松、拉图、拉菲、木桐、玛歌古堡、白 堡、庄园、奥比昂、奔富707、酒庄 红酒

　　 我国是 早酿酒的 ，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断和完善，已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，

　　 与此同时，泸州市亦是泸州市委、市对去年酒业发展先进单位、酒类能手进行奖励，其中郎酒集团110万元的奖励。据悉，2012年，泸州全市实现白酒产量132.2万千升，同比增长15.1%。自去年塑化剂事件以及三公消费禁令以来，白酒行业告别高速增长时代。

　　 节期间，记者走访长沙多家超市和白酒经营店发现，向来被看作是白酒风向标的茅台、五粮液等高端白酒，市场零售价再度走低。目前长沙市面上53度飞天茅台价格在1000元左右，52度水晶瓶装五粮液标价700元左右，52度国窖1573经典装价格则在800元上下。

　　 不过，让人费解的是，买入席位中上榜的四大营业部无一例外都来自上海，此中原委颇为耐人寻味。分析人士指出，从清一色的上海营业部同时现身来看，酒鬼酒简单的涨停背后或许并不简单。值得注意的是，在酒鬼酒涨停之际，该股的卖出席位中出现了4名机构，均呈现大幅卖出态势，从机构投资者的行为来看，其对酒鬼酒涨停之后的前景似乎不甚乐观。