梅州A:典藏占我们水井坊的占比不会很高，占比在10%左右，我们在未来两三年井台、八号还是销量和利润的提供者，新典藏我们都很谨慎，也是我们进入高端的一个机会，我们不会拔苗助长，循序渐进的让它在一个健康的下成长。
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给大家说个有意思的小故事吧，我的好友建国，读大学的时候，因为不知道洋酒价格昂贵，将他收藏的洋酒给喝掉了，好多年一直耿耿于怀，好似心结一般，事情的经过是这样的。
刚刚读大学，那年的寒假，建的亲戚从国外旅游回来，给建国的带回了一瓶洋酒，好像也是什么XO，建国当年不太懂事，以为这个就是红葡萄酒或者是红酒，也没有觉得这个有多昂贵，趁他出差，就喊我们几个好友去他家，喝酒。
石头见过市面，劝说建国不要喝这个，这样的洋酒可不便宜，还是下楼去买瓶白酒，几十元钱的事情，整几个下酒菜，大家乐呵乐呵就行，那时的我们也不在乎喝什么酒。
建国也同意了，于是我们兵分三路，建国在家给我们几个下饭菜，炸个花生米、炒个青椒炒肉丝，再炖个红烧肉，石头去超市买几瓶啤酒和饮料。
石头和建国，喜欢吃卤牛肉、猪头肉、卤鸡爪、鸭脖子、所以，我不顾大家的反对，去卤菜店多买了一些卤菜。
在石头的劝说下，我们原本是在建聚餐，主要是吃饭，顺带喝点啤酒和饮料，当我将卤菜买回家之后，才知道，石头除了去买酒，还在超市里买了一些基围虾，建国又下厨，给我们做了一个椒盐基围虾，加上青椒炒肉丝、红烧肉、卤牛肉、猪头肉、卤鸡爪、鸭脖子、油炸花生米，还算丰盛，喝了几口啤酒之后，建国和石头就不再喝了，因为是放寒假，武汉的冬天挺冷的，加上那些年，建又没有暖气、空调，喝啤酒透心凉。
加上都是一些下酒菜，建国就将他家里的那瓶洋酒给打开了，一人倒了一小杯，我们三人也是没喝几口，主要是喝不习惯又去副食店买了一瓶白酒，喝下之后三人才尽性。
洋酒打开之后，其实还是被建国他爸给喝了，只不过十多年前，洋酒还是比较稀罕的，特别是从国外带回来的洋酒，所以，建国他爸还是狠狠的批评了建国。
他爸说了什么，我们不得而知，但从此之后，建国一直耿耿于怀，我们参加工作之后，建国拿到个月的工资，就给他爸买了一瓶某头XO，当然建国当年的工资是远远不够的，还是找我和石头凑份子才勉强够。
时隔多年之后，建国才说给我们听，原来当年的那瓶洋酒，并不是亲戚送给建的，而是建国爸妈拖亲戚从国外特意带回来的，他爸妈也是用来送礼的，是送给建国他的，价格是真不便宜，他爸妈也是为了让家里的老爷子高兴开心，却被不懂事的建国给打开喝了。
虽这件事同他也说开了，他喝了那瓶洋酒，但在建国心中终究觉得不是那么回事，所以，一直耿耿于怀。
洋酒中的XO到底是什么酒？为什么有钱人都喜欢买来喝，前几天看到好多网友提出这样的疑问，让我想到了多年前的往事，那我也来给大家说说我的看法和理解。
大家可以在评论区留言，说说您的看法，您喜欢喝洋酒吗？
一、XO是什么酒，它贵在哪里？
XO酒，无论是在超市里还是专卖店里，购买的时候都比较容易辨认，因为都有两个大大的英文字母“XO”，好多人以为这种酒就叫做XO酒，实际上这是一种错误的理解，XO是什么酒，它贵在哪里？
1、XO是什么酒？XO酒代表的是的上乘的白兰地，XO并不是酒水的品牌或者是商标，而是代表的等级，既然XO代表的是等级，那我们就有必要介绍一下这个等级里的区分。
除了XO级别外，还有:VSOP、VS、VO级别，它们之间的区别是指原浆酒的陈酿期，比如XO级别的白兰地，它的原浆酒的陈酿期一般在12年至50年。
另外一个级别VSOP，中等级白兰地，又叫做浅色佳酿，它的原浆酒的陈酿期是在5-10年。
VS叫做低等级的白兰地，叫做佳酿，在橡木桶的陈酿时间比较短。
2、XO，它贵在哪里？上文我们介绍过XO指的是的上乘的白兰地，虽然也是葡萄酒的一种，但酿造同普通的葡萄酒还是有区别的，一般葡萄酒的酿造，需要先将葡萄压成汁，再进行发酵，转化为酒精，虽然酿造的时间也比较长，但是白兰地确实使用葡萄自然发酵而成的，然后使用蒸馏的放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地。
白兰地XO算是等级比较高的酒，相当于白酒里存放了十几年的茅台酒，不过如今酿酒工艺和品质的，在法国，规定20年以上的陈酿才可以叫做XO，存放时间越长才会更加香醇。
为什么XO酒比较贵，贵在它的工艺和陈酿的时间，还有它的品质。
二、为什么有钱人对XO，“爱不释手”？
好的东西喜欢的人自然更多，举例说明一下，在我们的日常生活中，有好多的美食格外受大家喜欢，比如:上好的五花肉、肋排、梅子肉、牛腱子肉、羊排、大个的生蚝、鲍鱼、大黄鱼、三文鱼、龙虾等，类似这些食材，大家喜欢的原因需要我解释吗？
为什么有钱人对XO，“爱不释手”？除了上文给出的解释外，还是说几点这种洋酒的显著特征吧，比如:
1、XO酒的品质好，的白兰地，陈酿时间在12-50年，这就是一种品质的象征，有消费能力的前提下，选择品质更好的酒水，应该很容易理解。
2、价格昂贵、品质出众，对于有钱人来说，饮用的时候，也会有面子，这点可能比较主观，可能是我这种人的想法，可能大多数有钱人都不是为了面子，但不得不说，酒席上饮用XO，品味和格局是不是给人不一样的主观感受？
3、XO度数适中，口感温和，饮用也非常的多样，比如可以加入冰块或者清水，口感也会非常的纯正，或者加入气泡水、碳酸饮料、冰红茶等，给人类似茶水的口感，入口也非常的柔和。
4、XO就没有保质期，有收藏价值，也就意味着有升值的空间，被人喜欢也是正常的事情。
三、XO与葡萄酒的区别？
XO的度数在40度左右，所以很多人会觉得它不是葡萄酒，其实它就是使用葡萄酿造的，它就是葡萄酒。
酿造同普通的葡萄酒还是有区别的，一般葡萄酒的酿造，需要先将葡萄压成汁，再进行发酵，转化为酒精，虽然酿造的时间也比较长，但是白兰地确实使用葡萄自然发酵而成的，其酿造是按照白葡萄酒先酿造，然后使用蒸馏的放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地。其制作比白葡萄酒和红葡萄酒的制作要繁琐很多，所以，也注定了白兰地的价格会非常的高昂。
葡萄酒按照酒的颜色，可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒，这里我们简单介绍了白葡萄酒、红葡萄酒的酿造工艺，便于大家更好的理解白兰地的酿造工艺。
白葡萄酒:使用白葡萄或者是皮红肉白的葡萄分离发酵制作而成，酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄，如果是深黄、土黄、棕黄等色泽，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
红葡萄酒:采用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成，酒色呈深宝石红、宝石红、紫红、石榴红，如果酒体颜色是黄褐、土褐等均不符合红葡萄酒色泽要求。
总结一下，XO与葡萄酒的区别？一般葡萄酒的酿造，需要先将葡萄压成汁，再进行发酵，转化为酒精，但是白兰地确实使用葡萄自然发酵而成，其酿造也是按照白葡萄酒先酿造，然后使用蒸馏的放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地。其制作比白葡萄酒和红葡萄酒的制作要繁琐很多。
区别在于，葡萄酒没有蒸馏，而是直接发酵转化为酒精，而白兰地是需要蒸馏，蒸馏提纯之后，还有陈酿的。
四、干邑是葡萄酒吗？
XO我们知道它是白兰地，其实它还有一个学名，干邑，简单理解，干邑是法国的一个地名，因为出产的白兰地品质较高而得名，所以，也有人习惯将白兰地叫做干邑。
上文，我们介绍过了，白兰地的酿造是按照白葡萄酒先酿造，然后使用蒸馏的放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地。其制作比白葡萄酒和红葡萄酒的制作要繁琐很多。
然后我们又知道了干邑是白兰地的学名，所以，干邑就是白兰地，白兰地就是葡萄酒，所以，干邑也是葡萄酒。
干邑在很多人眼中，由于不了解，不知道它和白兰地、XO之间的关系，所以，就会误以为这是几种不同的洋酒，其实，它们都是白兰地，只不过一个是等级名字（XO）、一个是学名（干邑）而已。
写，还想啰嗦几句，XO到底是什么酒？为啥有钱人会这么喜欢？现在终于知道，涨知识了，通过我上文的介绍，相信大家已经明白了XO就是白兰地，又叫做干邑，至于有钱人喜欢的原因，我们也给出了我自己的理解，大致就是:
1、XO酒的品质好，的白兰地。
2、价格昂贵、品质出众，对于有钱人来说，饮用的时候，也会有面子。
3、XO度数适中，口感温和，饮用也非常的多样。
4、XO就没有保质期，有收藏价值。
此次在兰上市的古坛老酒涵盖了多种价位，有古坛老酒普窖、土坛、喜宴、老坛、金坛、鸿运等，还有古坛老酒升级版和古坛老酒五斤装。古坛酒业数据总监陈?茅台由来、回沙、九重秘酿、酒战前夜、千年积淀、茅台酒衣、茅台榷酒、茅台李鬼、之旅、茅台策划、茅台转折等等。
陈敏说，作为老牌的四大白酒品牌，茅台和汾酒有很多共通的地方。越是在白酒行业形势不乐观的时候，茅台、汾酒这样的老牌名酒更应该多走动，多交流，相互取经。陈敏指出，酒的品质决定市场，而各种不同香型的酒各有不同的文化底蕴和不同的市场范畴。