韶关今年销售量同比下降了20%至30%。周成林告诉记者，白酒销量的同比下降会在12月和1月的旺季得更加明显，而对于白酒经销商来说，致命的不是销量下降，而是目前白酒行业几乎处于的边缘。受政策影响，酒厂在今年不断地下调白酒的价格，我们压在仓库里的白酒还未销售，就已利润。

　　 白酒专业会副会长沈怡方工程师曾说“酱香型酒是很好的酒种，含有许多对人体有益的、待认识的成分。这些已日趋被业界和消费者认可。在大曲酱香里头，“国酒”茅，这是毫无疑问的。品质，没有人能赶上茅台。”

　　 “国酒”茅台具有绿色食品、有机食品和原产地域保护产品的三重品质属性。迄今为止，在白酒行业，茅台酒是集这三项认证于一身的产品。

　　 茅台酒高品质的形成，很重要、很直接的一个因素是酿造原料全部是主粮，并严格按照绿色食品的要求，采用当地出产的优质糯高梁和小麦。

　　 赤水河流域栽培的糯高粱，颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理，尤其是支链淀粉含量比外地高粱高出1/3 左右，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求。端午前夕，正是茅台地区小麦成熟期，这为茅台酒生产提供了新鲜优质的制曲原料，可谓“天作之合”

　　 为保障茅台酒酿造用粮的需求，茅台集团每年都要投入巨额资金用于扶持原料基地的建设。已在仁怀市、习水县两地建成了近50万亩的糯高粱、小麦原料生产基地。

　　 在同行业内，茅台酒酿造的投粮产出比为5比1,即5公斤粮食只生产1公斤茅台酒，而其他名白酒多为3公斤左右粮食，生产1公斤酒，且其他普通白酒除了使用高粱和小麦外，还可用玉米、大米、荞麦、大麦、薯类及其他含可发酵的做原料。

　　 茅台酒以糯高粱和小麦为原料，小麦占52%，这是白酒生产中的。为了保证原料，使原料成本逐年增长，但我们仍然毫不动摇地坚持执行‘成本服从”的原则。

　　 80年茅台酒瓶回收韶关也正是这可贵的步，让茅台找到了努力的信心和方向，以精益求精的精神和求真务实的态度，从小作坊成长为具有影响力的民族品牌和香飘的名片。首先，河南是酒类消费强省，也是酒类生产大省，仅白酒企业就有280多家。这次省带队远赴贵州推介豫酒，对豫酒品牌知名度和影响力有着重要而深远的意义。

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