清远而在浙江刚刚组建的（温州）葡萄酒交易集散中心则宣布，在2013年该中心将正式营业。很，现实有点。据《华夏酒报》记者了解，酒类交易所都经历过一个艰难的发展。“人气不足”曾让一些酒交所一度门可罗雀。“出手难，变现难”的囧状，也一直困扰着投资客。

　　 白酒专业会副会长沈怡方工程师曾说“酱香型酒是很好的酒种，含有许多对人体有益的、待认识的成分。这些已日趋被业界和消费者认可。在大曲酱香里头，“国酒”茅，这是毫无疑问的。品质，没有人能赶上茅台。”

　　 “国酒”茅台具有绿色食品、有机食品和原产地域保护产品的三重品质属性。迄今为止，在白酒行业，茅台酒是集这三项认证于一身的产品。

　　 茅台酒高品质的形成，很重要、很直接的一个因素是酿造原料全部是主粮，并严格按照绿色食品的要求，采用当地出产的优质糯高梁和小麦。

　　 赤水河流域栽培的糯高粱，颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理，尤其是支链淀粉含量比外地高粱高出1/3 左右，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求。端午前夕，正是茅台地区小麦成熟期，这为茅台酒生产提供了新鲜优质的制曲原料，可谓“天作之合”

　　 为保障茅台酒酿造用粮的需求，茅台集团每年都要投入巨额资金用于扶持原料基地的建设。已在仁怀市、习水县两地建成了近50万亩的糯高粱、小麦原料生产基地。

　　 在同行业内，茅台酒酿造的投粮产出比为5比1,即5公斤粮食只生产1公斤茅台酒，而其他名白酒多为3公斤左右粮食，生产1公斤酒，且其他普通白酒除了使用高粱和小麦外，还可用玉米、大米、荞麦、大麦、薯类及其他含可发酵的做原料。

　　 茅台酒以糯高粱和小麦为原料，小麦占52%，这是白酒生产中的。为了保证原料，使原料成本逐年增长，但我们仍然毫不动摇地坚持执行‘成本服从”的原则。

　　 50年茅台酒瓶回收清远但是，随着白酒高端竞争加剧，我们不排斥有些白酒企业针对细分市场高端产品研发，如果出现高端白酒针对细分市场差异化产品研发，高端白酒竞争格局可能会发生一些变化，届时，高端白酒将呈现出另外一种高端发展趋势，让我们拭目以待。

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　　 目前市场上固然有三公消费和经济放缓等因素影响，但这只是表象，其根本原因在于白酒业经历一段时间高速发展后积累的问题正逐渐释放，行业已步入结构期。副总经理朱中玉认为，仅从数据和现象看，整个行业已面临考验，但实质对优势区域的优势企业来说却蕴藏着巨大机遇。

　　 在一些专家看来，未来酒龄在二三十年的年份酒，其年份老酒的占比超过50%才能打称标注酒龄。而目前大多数白酒年份酒恰好相反，大部分是将近几年的基酒加少量的年份基酒，标签标注的却是少量基酒的年份。贵阳12月21消息，贵州茅台酒厂（集团）原委副、副总经理房国兴(副厅级)受贿犯罪一案，经贵州省检察院管辖，由贵阳市检察院侦查终结后移送该院公诉部门。