武汉11月18至20日，白酒小窖工艺高峰在安徽宣城隆重举行。白酒专家组组长沈怡方、酒业协会副理事长刘秀华、江南大学副校长、发酵专业博导徐岩、五粮液集团副总经理刘友金以及来自洋河、泸州老窖、水井坊等一线名酒的行业、专家出席了会议。

　　  人头马是一个白兰地品牌，创建于1724年，人头马酒庄是公认的特槟干邑专家。选取法国干邑地区中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。经过近三个世纪的，成就了人头马特优干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。2018年12月，品牌实验室发布《2018品牌500强》榜单，人头马排名第451。

　　 独特之处

　　 只有100%采用干邑地区中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特槟干邑。特槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更别的法国原产地命名资质。全球特槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特槟干邑。人头马特槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续的小锅带渣蒸馏，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加、丰润、顺滑。葡萄选种 所有的干邑都是用白葡萄来酿造的。因为葡萄与谷物等其他酿造酒类的原料相比，拥有更浓郁的，所以酿造出来的干邑白兰地在品质上也大大超越了其他酒类。用来酿造干邑的白葡萄，源自罗马地区，然后才移栽到干邑地区进行培植生长。所结出的葡萄在未完全成熟时进行采摘，以保证葡萄有较高的酸度来酿造独特风味的干邑。

　　 几乎所有的干邑都是选用白玉霓（Ugni Blanc）和鸽龙白（Clombard）这两种白葡萄进行酿造的。

　　 人头马公司的两次蒸馏均采用的小型铜制蒸馏锅，以保证蒸馏出来的白酒香味醇厚浓郁。陈酿是酿造中十分关键的一步，也是能在不同品牌中体现酿造技术的一步，直接影响着干邑的终品质。而陈酿所用的橡木桶，则是决定生命之水品质的关键。人头马选用的橡木桶是用林茂山区的橡木制成的。纹理的林茂山橡木含有教多的单宁和较少的木质素，适合长久藏酿的酝酿，同时不会给酿成的干邑带来太多的苦涩味。因此，林茂山的橡木被公认的酿酒橡木木桶木材。人头马选用93加仑（350L）的小型酒桶，使陈酿的生命之水与橡木有很好的，这样进行的醇化，虽然挥发量比较大，但是所得的酒液品质很好。在人头马50座酒窖中，存放着24万桶陈酿中的“生命之水“，酒龄跨越150年。正因为有如此丰富的窖藏，才使得人头马可以调配出具有丰富口感的干邑。 据介绍，今年1-4月，泸州全市白酒产量增长7.1%，销售收入增长4.3%，利税下降16.5%，呈现出生产相对平稳，效益一定程度下滑的运行特征。两大名酒龙头老窖、郎酒主要集中于中高端产品业务量低迷、经营效益下滑、库存压力大、络体系性等方面。

　　 新增门店采取的是直营，深耕市场，未来将以与地方，从而扩张当地市场。由酒便利控股，旗下开设直营门店，由酒便利负责采购、经营、人力和，另外一方仅提供财务投资。沈丽波:纵观现在国内酒业渠道，能够存活下来的企业需要有的消费者基础，而消费者认可的有效便是打造品牌。