花都茅台酒有几种

　　  订制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种"一对一"式的高品质服务产品。与一般用酒相比，打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。为特定客户而制，对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求，涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶都是、无法的珍品

　　 我的酿酒历史悠久，酿酒文化源远流长，特别是我国的白酒，在酿酒技艺传承的中，时至，共衍生出了12种香型的白酒。除了人们耳熟能详的酱香型、浓香型、清香型之外，还有很多人们不熟知的其他白酒香型。白酒12种香型:多数人不超过6种，全喝过的人不多，数数喝过几种:

　　 01酱香型

　　 一提起酱香型白酒，就不得不提及茅台酒；因此，酱香型白酒又称为“茅香型”，代表酒就是贵州茅台酒。酱香型白酒核心的酿酒技术便是“12987工艺”，大多选用小麦为制曲原料，选在温暖湿润的端午节高温制成大曲，以单一高粱作为酿酒用粮，在秋高气爽的重阳节开始下沙，采用“条石窖”纯粮固态发酵，酿酒周期为一整年。

　　 02浓香型

　　 浓香型是我国白酒品种多、分布广的一种白酒香型，按地域又分为川派浓香、江淮派浓香及北派浓香，按酿酒用粮又分为单粮浓香及多粮浓香。有以泸州老窖为代表的单粮浓香，以五粮液为代表的多粮浓香，还有以洋河大曲、古井贡酒为代表的绵柔江淮派浓香。浓香型白酒大多以小麦为制曲原料，中高温制大曲，采用泥窖纯粮固态发酵45-90天。

　　 03清香型

　　 清香型白酒与浓香型白酒一样，也是品种众多，大体上分为三个流派:以汾酒为代表的大曲清香、以红星二锅头为代表的麸曲清香、以江小白为代表的小曲清香。清香型白酒大多以高粱作为单一酿酒用粮，纯粮固态发酵，周期相对较短，低温制曲，清蒸清烧是其特点。

　　 04米香型

　　 米香型白酒是四大基本白酒香型之一，代表酒是桂林三花酒，因为回口清甘，又称为蜜香型。米香型以糯米制成小曲，用大米作为酿酒用粮，是典型的南派白酒风格，大多采用陶缸半固态发酵，酿酒周期相对较短。

　　 05凤香型

　　 凤香型是一种介于浓香、清香之间的白酒香型，为独酒成香型，代表酒为西凤酒。在制曲工艺上，凤香型白酒用大麦、小麦、豌豆作为制曲原料，是的清香型制曲用料，采用了浓香型白酒的中高温制曲工艺。以高粱作为酿酒用粮，采用了浓香型的泥窖进行纯粮固态发酵，混蒸混烧，老五甑续糟工艺。

　　 06董香型

　　 董香型的代表白酒为董酒，主要特点在于制曲工艺，因为加入了上百种药草精华制成药曲，又称为药香型。董香型白酒的酿酒用粮为高粱，以小麦制成大曲、大米制成小曲，形成了自己独特的大小曲酒醅串蒸工艺特点。

　　 07豉香型

　　 豉香型以广东玉冰烧为代表白酒，以大米作为酿酒用粮，为小曲型白酒。采用了陶缸发酵的技术特点为“肥肉浸缸”。

　　 08芝麻香型

　　 芝麻香型的代表酒为山东景芝酒，以小麦为主要制曲原料，以单一高粱作为酿酒用粮。主要技术特点为高温曲、中温曲、强化菌曲混合，有特有的芝麻香味。

　　 09特香型

　　 特香型是以四特酒为代表的一种大曲白酒香型，以单一大米作为酿酒用粮，采用了石窖固态发酵，技术特点为老五甑混蒸混烧工艺。

　　 10兼香型

　　 顾名思义，所谓的兼香型就是同时兼有浓香型、酱香型2种香型特点的白酒香型，主要有以白云边为代表的酱兼浓、以玉泉酒为代表的浓兼酱。白云边酒前七个轮次，采用了酱香型白酒的酿酒工艺，第8-9轮次则采用了混蒸混烧的浓香工艺。

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　　 然而五粮液却始终不了同为老八大名酒茅台的赶超，二者成为了国内白酒行业新时代的大佬。国内的白酒行业开始，政务市场消费需求更是一路激增，茅台和五粮液销售竞赛由此拉开序幕，双方实力和市场销售也是难分伯仲，却均以优势令其他酒企望尘莫及。

　　 所谓的酱香型白酒，不像浓香型，说调就调，它受基酒产能的，基酒的产能又受整个时间周期的。对于目前的供不应求矛盾问题，茅台本身也在加大市场投放量。据渠道方反馈，近期日发货量已经到80吨。息也显示，9月茅台投放量将为平常月份的2倍。

　　 然而，绝大多数白酒无法准确定位自己的品牌内涵，在上还都无法走出模仿盲从的怪圈。从而形成“你方唱罢我登场”乱哄哄的局面。例如20世纪90年代曾经盛极一时的鲁酒，不惜血本巨额争得“标王”称号，却迅速陷入“勾兑门”事件中，鲁酒因为“勾兑酒”与新闻媒体的疏漏而被市场迅速抛弃。

　　 据组委会成员介绍，酒业公众大奖以价值、创新、责任为主题，目前有白酒、葡萄酒、黄酒、洋酒、啤酒、经销商等子榜。评选为申报参评制，按照公平、公开、公正的原则，采取报名、行业推荐、大众、数据统计、指标评估、专家评审等相结合，力求客观、、严谨、公正的进行评选，具有较强的专业性、权威性和代表性。