详细说明
海参一直被誉为滋补佳品,但现在市面上的海参鱼龙混杂,经验不足的消费者往往受到欺骗,花了钱却买到劣质海参,完全没有营养价值可言甚至还会危害自身的身体健康。那么该怎样挑选海参呢?
选好的干海参首先一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加
入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱
满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;
一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无
法食用。 发好后参体肥壮、饱满、顺挺,肌肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹,刀口处向紧厚外
翻,属上品海参。
很多人都会疑问海参该如何吃才有营养,将海参水发后切成块、片、丝等均可,加盐、醋、糖或蜂蜜
等凉拌,亦可红烧、炖汤、炖粥、包饺子、馄饨等,根据自己喜欢的风味食用.
每天早晨空腹或晚睡前吃一只海参,坚持常年必大有补益。
而又该如何水发,将干海参用冷水泡软(禁止油脂污染)止用手捏略有发软,将海参的灰洗干净,去
掉沙嘴后,用手逐个掐海参侧面的肉,把每个能掐透的挑出泡入冷水中,其余用无油锅加凉水用慢火
煮,煮一会捞出止凉水中,用手逐个掐试,重复操作止侧面参肉都能掐透为止,将所有的海参捞入干
净的冷水中放入冰箱内冷藏,泡发三天即可。
成都在哪里买好的海参,现在成都最受欢迎的当属三山浦海参,三山浦海参是性价比最好的海参了,
选好的海参就选三山浦海参。