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　　香荪蛋

　　即香荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫香荪菇，是未出完的香荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色透明网状，又叫香荪花，入口松脆味鲜。

　　在我国的“天下翠”重庆永川竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然香荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的香荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。