美人鱼零度脱醇红酒法尔兹（Pfalz）产区北靠莱茵黑森（Rheinhessen）产区，西南毗邻法国。此产区的面积居德国葡萄酒产区第二，产量随着年份有波动，但经常位于第一位。法尔兹（Pfalz）为拉丁语palatium的派生词，意为“宫殿”，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。1993年以前，此产区一直取名莱茵法兹（Rheinpfalz）。“德国葡萄酒走廊”与法尔兹（Pfalz）产区并行而列，历史悠久，风景如画，其中的乡村木舍、古堡废墟等吸引了众多的游客。

　　得益于山脉的保护，法尔兹（Pfalz）产区的气候十分接近于地中海气候，非常温暖，阳光充裕，少有晚霜和冬霜的危害。产区面积23,394公顷，拥有两个大的葡萄种植区域以及300多个独立种植园，产区内最普遍的壤土（Loam），并常常混合有黄土（Loess）、白垩土（Chalk）、黏土（Clay）、有色砂岩（Colored sandstone）、沙土（Sand）等。北部地区和兰道（Landau）地区为黄土和新红砂岩，十分容易升温。沿着莱茵兰（Rhineland）方向分布的地区为沙土和冲积土。