谷龙城堡传统熟成，口味深邃，香气馥郁，具有不错的陈年潜力，有些葡萄酒在当地酒窖存放30年依然能让人感受到勃勃的生命力。博若莱村庄级葡萄酒中也有非常不错的佳酿，酿造这些酒款的葡萄来自另外的38个村庄，其中30个村庄的名字也可以标注在酒标之上，但这些村庄所产酒款之间的区别就没有10个特级之间明显。博若莱大区级葡萄酒产量更高，相对风味更加简单，通常表现为轻酒体，较低的单宁，鲜美的红色水果风味，如覆盆子、红樱桃。

　　  说到博若莱就不得不提一下这里的博若莱新酒，它不属于分级，仅仅是一种风格。这种风格的葡萄酒通常采用二氧化碳浸渍法或半二氧化碳浸渍法，在尽量少的萃取出单宁的同时，尽量多的萃取出带来果香的酚类物质。每年，酿造这种酒款的葡萄于8月份采收，再用1个多月的时间成酒，然后静静等待每年11月的第三个星期四的新酒发布活动。快速成酒、快速消费，最好能在酒款发布半年到1年内喝掉。这时的酒款保持着无与伦比的鲜美果香，是十分难得的饮用体验。