详细说明
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产品参数
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加工定制：埃贝尔巴赫修道院莱茵高白肯园晚收雷司令
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口味：埃贝尔巴赫修道院莱茵高白肯园晚收雷司令
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供货方式：神石珍藏莎当妮白葡萄酒
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含量：神石梅洛珍藏葡萄酒
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公司行业：一手进口商
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商品条形码：红酒进口商
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等级：公爵路易铭仕通用瓶3L白兰地XO
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葡萄品种：磐石城堡葡萄酒
- 产品优势
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产品特点：
埃贝尔巴赫修道院莱茵高白肯园晚收雷司令我们在2015年开始购买了两个橡木罐，现在大约有二十个。它们是Taransaud橡木罐。有些是截锥形，有些是倒截锥形。当然，这种类型的罐的清洁和维护比不锈钢罐更复杂。总之，这些橡木罐不仅用于酿造，也用于陈酿
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服务特点：
埃贝尔巴赫修道院莱茵高白肯园晚收雷司令我们在2015年开始购买了两个橡木罐，现在大约有二十个。它们是Taransaud橡木罐。有些是截锥形，有些是倒截锥形。当然，这种类型的罐的清洁和维护比不锈钢罐更复杂。总之，这些橡木罐不仅用于酿造，也用于陈酿
埃贝尔巴赫修道院莱茵高白肯园晚收雷司令
我们在2017年开始了一项研发工作，即探索使用陶罐的益处。它们可以用于酿造非常小数量（7.5百升）的酒，这样这些陶罐就成为了田块选择的辅助工具。特别要讲的一点是，我们选择用较柔和的提取方法（仅手工压盖）酿造我们的小味而多，并获得更精致和优雅的酒体风格。
这些来自意大利生产商TAVA的陶罐在1200°C下烧纸完成，它们具有现代酿酒所需的所有功能（温度控制、盖子的访问、放液门等）。
Q29: 浸渍时间有多长？
A: 浸渍时间大约为二十天。发酵前冷浸渍5至7天，温度为8°C。在这个浸渍过程中，我们进行提取操作，即泵送（带空气或不带空气）、气动或手动压盖、倒罐发酵。提取过程根据年份特点和每批葡萄的质量确定不同的方案。
Q30: 你们如何进行酒精发酵？
A: 这大约需要5天，温度为25°至26°C。
Q31: 你们使用哪种酵母，何时、如何进行接