拓福大师之酿莫娜斯特雷尔干红葡萄酒

　　酒石酸的钙盐，这种物质只会大量存在于葡萄和松树脂中。

　　世界上最古老的罐装葡萄酒出现在伊朗，不过最古老的瓶装葡萄酒却出现在德国。1867年，德国斯派尔镇（Speyer）一座靠近葡萄园的村庄在进行挖掘时，工人们在一个古罗马石棺中发现了一瓶可以追溯至公元325年的葡萄酒。装酒的瓶子是黄绿色的双耳玻璃瓶，双耳均呈海豚形。当时工人们发现了多个瓶子，不过界上最古老的桶装葡萄酒是在法国阿尔萨斯（Alsace）地区的白葡萄酒。这桶酒的年份为1472年，在法国东部的Strasbourg Hospice酒窖中陈酿了500多年。它的酒液呈金琥珀色，酒中蕴含着香草、榛子（或樟脑）的香气，酒精度为9.4%。该酒酸度很高，估计这就是它之所以能够保存那么久的原因。这桶酒每年都会自然蒸发掉1%，因此每隔3个月就要往桶中添加一瓶干白葡萄酒。整桶葡萄酒至少有300升是最初装进来的酒，原酒中的干性物质是它能够长年贮藏下来的保证只有一瓶里面装有葡萄酒，其历史迄今已超过1660年。