福音小镇红葡萄酒

　　却具有一定的酸度和矿物质风味，这时就可以归属到“开胃型”。

　　不同的勃艮第红葡萄酒也可以分为两种类型，尤其是那些年轻的红葡萄酒。因为一些迷人、具有甜蜜香料风味的黑皮诺葡萄酒，同时也会具有一些泥土和矿物质的风味。对一瓶优质的勃艮第葡萄酒来说，随着它陈年的加深，其“开胃型”的特质就会更加明显。事实上，陈年老化确实可以为许多葡萄酒增添“开胃型”的风味。   那么，波尔多葡萄酒呢？经典的波亚克（Pauillac）葡萄酒通常都会表现为带有醋栗、石墨和雪茄盒的风味，很明显属于“开胃型”。但是，如果其中含有的梅洛（Merlot）葡萄比例较高，有时就会难以区分。因为这些葡萄酒中既会含有丰富的水果香气，又会存有矿物质的味道。

　　当然，生产商也可以改变葡萄酒的类型。无论是哪个产区，酿酒的葡萄原料越成熟，其果汁含糖量就会越高，最终酿成的葡萄酒就越可能属于“甜美型”。许多很受欢迎的纳帕赤霞珠干红葡萄酒都属于甜美型。

　　其实，所有的葡萄酒都可以被分成两大类，“甜美型”或“开胃型”，这主要取决于葡萄品种、生产方式等多种因素。虽然也有个别葡萄酒并不适合采用这种方式来分类，不过大多数葡萄酒还是可以采用这种方法来分类的。