神雷尔米图雄鸡干红葡萄酒

　　2011年，阿曼·洛查德的孙子阿曼·海兹（Armand Heitz）从瑞士学成酿酒学归来，成为了酒庄的掌舵人。次年，阿曼·海兹开始尝试栽培霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。积累了一定种植经验后，酒庄决定扩大经营规模，旗下葡萄园从伯恩（Beaune）至夏山-蒙哈榭均有分布，2018年更是扩展到了博若莱产区，展现出了不同风土的独特个性。

　　阿曼·海兹执掌酒庄的十年间，葡萄园管理始终坚持尊重自然、可持续发展的理念，尽可能减少葡萄园工作对周边环境的影响。此外，阿曼·海兹深谙大自然的力量，主张遵循自然规律的“无为而治”，即充分调动现有资源，尽可能减少人为干预。为了进一步恢复土壤活力、优化土壤质量，酒庄根据每个地块的特质与需求，实行播种、植草、堆肥以及腐殖覆盖等措施。葡萄藤生长过程中，管理团队会适时修剪枝叶，并控制嫩芽数量，力求降低患病风险，延长葡萄藤寿命。如今，酒庄的发展进入了另一个阶段，即逐步转向再生农业与永续农业。

　　在葡萄酒酿造上，酒庄依旧推崇“顺其自然”，力求尽可能减少人为干预。正因如此，葡萄果实能够纯粹地展现不同风土、不同年份的特征。从开始陈酿直至成酒装瓶，酿酒师会适时品鉴酒液，并作出相应的调整，为葡萄酒质量保驾护航。