博雅长相思干白葡萄酒

　　拉图飞卓酒庄（Chateau La Tour Figeac）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

　　拉图飞卓酒庄的园地曾为飞卓酒庄（Chateau Figeac）所有，其历史最早可追溯至公元3世纪。当时的飞卓酒庄产业十分庞大，总面积可达200公顷。19世纪末，受多种因素影响，飞卓酒庄陆续出售部分园地，其中一部分于1879年由科比埃（Corbiere） 家族买下，创立了拉图飞卓酒庄。1881年，拉图飞卓酒庄分出一半园地，组成了飞卓塔酒庄（La Tour du Pin Figeac）。1973年，拉腾迈尔（Rettenmaier） 家族收购拉图飞卓酒庄，一直管理至今。

　　拉图飞卓酒庄的葡萄园东临白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），南接飞卓酒庄，西北侧毗邻波美候（Pomerol）产区，地理位置十分优越。酒庄的葡萄园占地14.5公顷，土壤类型为砾石、黏土和沙土，园内种植65%的梅洛（Merlot）和35%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为36年。拉图飞卓酒庄采用生物动力法（Biodynamics）管理葡萄园，将传统的有机种植理念与现代技术相结合，力图培育出高品质的酿酒葡萄。

　　拉图飞卓酒庄的所有葡萄均由人工采摘。采摘下来的葡萄经人工筛选和去梗后，由传送带运至小型不锈钢罐和橡木桶中进行浸皮和发酵。在此过程中，酒庄工人会对酒液进行压帽（Punching Down）操作，使果皮与汁液充分接触，以萃取出适量的色素、单宁和其他风味物质。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）在橡木桶中进行。之后，用于酿造正牌酒的酒液会在