五线谱摇滚万岁干红葡萄酒

　　美景梦多酒庄（Chateau Bellevue-Mondotte）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，隶属于著名的柏菲酒庄（Chateau Pavie），距离柏菲酒庄仅几步之遥。   

　　2001年，柏菲酒庄的庄主杰勒德·珀思（Gerard Perse）对旁边的美景梦多酒庄一见倾心，便决定要收购它。从规模上看，该酒庄为目前杰勒德所拥有的最小的酒庄。美景梦多酒庄的葡萄园面积仅有2.5公顷，地处圣埃美隆石灰岩高地的优质地带。这里位置朝南，光照充足，土壤贫瘠，具备出产顶级葡萄酒所需的有利条件。此外，它的斜坡地形使其具备优良的排水功能。梅洛（Merlot）为葡萄园内主要的种植品种，占比达到90%，其余品种为5%的品丽珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这些葡萄藤的平均树龄为45岁。由于采用绿色采收方式，该酒庄的产量较低，仅为2,200升/公顷。   

　　美景梦多酒庄的葡萄采摘均由手工完成，经过精心挑选后，这些葡萄会被置入可温控的大型橡木桶中进行自然发酵。完成第一阶段的酒精发