老伯爵白兰地XO卡萨布兰卡酒庄是智利主要酿酒集团之一的桑塔卡洛莱娜（Vina Santa Carolina）酒业的兄弟公司。该酒庄于1992年在市场上初次亮相。2011年，卡萨布兰卡酒庄与智利拉罗世酒庄（Laroche Chile）建立合作关系，智利拉罗世酒庄是法国唯一一家葡萄酒上市公司艾德维尼集团（AdVini Group）的成员。在经过10年的发展后，该酒庄如今已经成为了智利精品酒庄之一。卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）被视为该地区不容忽视的代表性酒庄，先后获得《葡萄酒倡导者》、《品醇客》和《葡萄酒鉴赏家》等杂志授予的诸多奖项和荣誉。

　　该酒庄葡萄园于1992年开始种植葡萄，当年葡萄园的面积为55公顷。这些葡萄园分布在卡萨布兰卡谷最西边的位置，气候凉爽，园里种植的葡萄有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。

　　在葡萄酒酿制方面，卡萨布兰卡酒庄致力于打造个性独特的高品质葡萄酒。为了达到这一目标，酒庄将土壤、气候和葡萄园的管理三者完美地结合在一起。尽管该酒庄葡萄酒的产量并不高，但品质着实惊人。