蜜雪莉雅赤霞珠珍藏葡萄酒

　　贾斯帕山酒庄（Jasper Hill）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区。该酒庄将中国古代思想家老子《道德经》的“无为”思想运用到葡萄酒酿造上，酿造出不少顶级好酒。   

　　贾斯帕山酒庄奉行的 “无为”思想，就是尽量减少对葡萄酒的人工修饰和添加，保留葡萄里蕴含的风土个性。他们采用有机种植法，保留葡萄园的微生物和昆虫的生态平衡，从1975年建园后就没有使用过化学肥料，所有的葡萄均是浑然天成的大自然杰作。这种思想恰恰跟法国传统的酿酒哲学不谋而合，从而令其带有法国贵族式的优雅气质，成为澳洲顶尖的佳酿。   

　　贾斯帕山酒庄是1975年Ron Laughton和他的妻子Elva一起创建的。他们拥有2个葡萄园，分别以他2个女儿的名字来命名:Emily's Paddock和Georgia's Paddock。Emily's Paddock以种植西拉（Shiraz）为主，还有一小部分品丽珠（Cabernet Franc）。此地在Laughton先生买下之前就已经是一个自给自足的小酒园，园里都是没有嫁接过美国葡萄树根的“原装”西拉和小部分品丽珠葡萄树。在20世纪初期，全世界的葡萄园遭受了葡萄蚜虫的侵害，导致大片庄园葡萄树的枯萎，包括波尔多的顶级名庄。后来人 们找到了防御蚜虫的唯一方法，就是把美国葡萄树的根嫁接到法国葡萄树上，才结束了这场浩劫。Laughton为了能够最大限度地保留葡萄的原汁原味，冒着蚜虫害的危险，继续种植没有嫁接的葡萄树。而另外一个葡萄园Georgia's Paddock，则是种植了他从奔富酒庄(Penfold)那里克隆来的优质西拉，还有一定比例的雷司令（Riesling）和内比奥罗（Nebbiolo），同样也是采用非嫁接的树种。 Laughton这样做，其实是体现了“无为”里顺其自然的深刻思