赫贝西雅莫斯卡托起泡葡萄酒宾利酒庄（Penley Estate）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的库纳瓦拉（Coonawarra）产区，是该产区内一座中等规模的高品质酒庄。

　　宾利酒庄由凯姆·托雷思（Kym Tolley）创建于1988年。酒庄的庄主凯姆是著名的奔富家族（The Penfolds）和托雷思家族（The Tolleys）的直系后代，为了纪念和传承家族的酿酒事业，凯姆取奔富家族姓氏“Penfold”的前三个字母和自己家族姓氏“Tolley”的后三个字母作为自己酒庄的名字“Penley”。此外，托雷思家族以酿制葡萄酒为祖业，其家族的酿酒工艺已经传承了百年有余，凯姆则是托雷思家族酿酒事业的第五代传人。在创建宾利酒庄之前，凯姆曾在葡萄酒行业工作长达17年之久，不仅积累了大量的生产经验，还酿制出很多风味浓郁的优质葡萄酒。

　　宾利酒庄葡萄园的占地面积为111公顷，葡萄园位于地中海气候区，光照和热量比较充足，坡度适宜，不易积水。葡萄园的表层土壤以红壤土（Red Terra Rossa Soil）为主，底层土壤则为酥松多孔的石灰岩，排水性良好，肥力较高，能够为葡萄树的生长提供较充足的水分和养分。此外，宾利酒庄的葡萄园受南部海洋吹来的湿润气流影响较大，再加上海拔较低，约为59米，因此葡萄园的微气候十分凉爽，葡萄的成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的凝聚，从而保证了果实的上乘品质。

　　宾利酒庄的酿酒师是凯特·古德曼（Kate Goodman）和迈特·迪尔彼（Matt Tilby）。宾利酒庄主要酿制红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒。以红葡萄酒为例，酒庄将采摘的新鲜葡萄轻柔破碎之后放入发酵罐中，该发酵罐在2/3高度处有一块木板，可以使葡萄果皮完全浸渍在汁液中，有利于