美人鱼传说干红葡萄酒波特西酒庄（PortseaEstate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）产区，能够俯瞰巴斯海峡（Bass Strait），是该产区内的一座精品酒庄。

　　波特西酒庄的创建人是沃里克·罗斯（Warwick Ross）。沃里克是一名出色的电影制片人，成功地拍摄过一些在澳大利亚备受欢迎的特色电影，并取得了墨尔本大学（University of Melbourne）的机械工程荣誉学位。这些经历对一名葡萄栽培者来说是一段与众不同的背景。1956年，沃里克的父亲特德·罗斯（Ted Ross）和母亲琼（June）在波特西购买了占地40英亩的廷塔杰尔（Tintagel）农场，农场正好面对有着波状小牧场的波特西海滩（Portsea Ocean Beach）和时常有暴风雨的巴斯海峡。20世纪60年代，特德和琼又从贝鲁家族（Baillieu Family）收购了毗邻的106英亩土地，这使得罗斯一家拥有足够大的场地来引进安格斯（Angus）和赫里福德（Hereford）的畜群以扩展他们的放牧活动。2000年，特德和琼退休后，沃里克开始在农场北部的小牧场种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄。这块小牧场的底部土壤是有着独特的可自动排水的石灰岩和石灰质沙，为出产经典的黑皮诺和霞多丽创造了得天独厚的条件。目前，波特西酒庄由罗斯家族的成员一起掌管和经营，他们包括沃里克的妻子玛戈特（Margot）、妹妹卡朗（Caron）和她的丈夫菲利普（Philip），以及特德和琼的孙子孙女们。整个家族的成员们一起经营着酒庄，每个人各司其职，包括种植、修剪、收成、设计、市场和销售等。

　　波特西酒庄的葡萄园中主要种植的葡萄品种是黑皮诺和霞多丽，除此之外还有少量的灰皮诺（Pinot Gris）和丹魄（Tempranillo）。波特西酒庄霞多丽葡萄酒以自然平衡的酸度和细腻为特点；而黑皮诺则酒体适中，口感微妙，表现出优良的品种特点。酒庄的葡萄园拥有充足的阳光和海风，凉爽的海洋性气候使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，而园中土壤则以石灰岩和沙质土壤为主。

　　波特西酒庄酿造葡萄酒所选用的葡萄全部产自自有葡萄园，葡萄收获期为每年的3月底至6月上旬。酒庄采用4成新的法国木纹橡木桶对霞多丽进行熟化，使其口感柔顺，酸度、甜度、酒精度、单宁和风味达到很好的平衡。