教堂园酒庄（Clos L’ eglise）位于法国波美侯（Pomerol）产区，是该产区历史最悠久的酒庄之一。 

　　教堂园酒庄建立于18世纪，曾经隶属于贡博酒庄（Chateau Gombaude Guillot）。后来贡博酒庄一分为二，其中一个归罗夏特（Rouchut）家族所有，另一个归莫雷昂（Mauleon）家族所有，而归罗夏特所有的酒庄逐渐发展成为现在的教堂园酒庄。1997年1月，教堂园酒庄由西尔维亚娜·嘉辛-卡蒂亚尔（Sylviane Garcin-Cathiard）接手。西尔维亚娜同时还经营着位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的欧蓓姬酒庄（Chateau Haut-Bergey）。在她的努力下，教堂园酒庄得到进一步发展。目前，教堂园酒庄由西尔维亚娜的女儿海伦·嘉辛-勒维克（Helene Garcin-Leveque）掌管经营。 

　　教堂园酒庄的葡萄园分布在山坡上，光照充宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈（Epernay）镇，创建于1849年，创始人是来自艾镇（A．y）的香槟人宝禄爵（Pol Roger）。接下来的50年里，宝禄爵先生将酒庄打造成香槟地区最受尊重的酒庄之一，并在英国确立了其坚实的贸易基石。宝禄爵先生去世后，酒庄传到他儿子莫里斯（Maurice）和乔治斯（Georges）手中。他们两兄弟各有特色，莫里斯非常愿意面对公众，而乔治斯则更喜欢待在调配室和品尝室，宝禄爵香槟则继续在他们手中发展壮大。

　　随后宝禄爵香槟经过一代代直系嫡传，先后经历3代人，如今已经传到家族的第五代克里 斯汀•比利（Christian de Billy）手中。克里斯汀•比利先生领导着由家庭成员组成的管理委员会，他的儿子休伯特（Hubert），即家族的第六代，也是此委员会的成员。从上个 世纪后半段开始，许多原本由该家族拥有的香槟酒庄纷纷旁落他家，宝禄爵香槟是目前为数不多的一直为该家族所有的香槟酒庄之一。

　　宝禄爵香槟从创立至1955年，一直都没有自己的葡萄园，现在酒庄已经拥有55公顷的葡萄园，大多是在埃佩尔奈（Epernay）境内或周围。宝禄爵香槟酒是由 产自埃佩尔奈（Epernay）区18座葡萄园的葡萄酿造而成，酒体丰腴、深沉、醇厚，有着顶级香槟酒所特有的活力与精致，是其中的佼佼者。其珍藏香槟的 寿命可长达30年甚至更久，比法国顶级红葡萄酒的寿命还要长。该酒庄另一款出色的香槟酒就是霞多丽（Chardonnay）白香槟，它同时也是全球最出色 的白中白香槟酒之一，仅使用克拉芒（Cramant）、梅斯尼尔（Le Mesnil）、奥戈尔（Oger）以及阿伟兹（Avize）地区顶级葡萄园出产的霞多丽酿造而成。霞多丽白香槟也许是该酒庄最性感、最迷人的一款，年轻时即可饮用，与珍藏香槟以及大名鼎鼎的温斯顿•丘吉尔爵士纪念香槟相比，陈年能力稍逊一筹。

　　提到丘吉尔爵士香槟，那就不能不提宝禄爵香槟与丘吉尔爵士结缘的佳话。二战后期巴黎解放不久，在驻法英国大使举办的一个正式午宴上，奢华的1928年宝禄爵年份香槟耀眼夺目。罗 杰家族第四代掌门的夫人，美丽的奥德特（Odette Pol-Roger）女士，和当时的英国首相丘吉尔，都受邀参加午宴，彼此一见投缘，两个家族的友谊自此开始，至今两个家族间仍保持着很好的关系。这位有 点古怪的雪茄爱好者，热爱生活、美食和美酒，并以幽默和睿智而闻名的前英国首相，从此对宝禄爵香槟钟爱有加，曾赞誉宝禄爵酒庄是出产世界上最好喝香槟的地方。

　　1975年，也就是丘吉尔爵士去世10年后，宝禄爵酒庄推出纪念他的首个年份名品香槟——丘吉尔爵士香槟，并于1984 年经过8年陈放后上市。酒庄保持丘吉尔喜好的风格，坚持“最好中的最好”，即最好的葡萄园、最优的葡萄、最佳的年份，精制即使丘吉尔在世也会满意的极品香 槟，至今共上市了10个年份名品香槟。最新的1996年份名品香槟，总产量不到一万瓶，展现了宝禄爵酒庄一贯“可以闻到质感的香气”的特质，圆润、浓郁， 丰富的榛仁、坚果、芝士和水果等香气中透着尊贵和大气，入口清新，气泡细腻，酸度亮丽，结构紧实，口感平衡，余韵持久，是一款睿智且外柔内刚的顶级香槟， 与丘吉尔爵士之名相配。

　　经过一个半世纪的发展，在今天的宝禄爵酒庄里，可看到传统与现代元素并存在从种植到酿造的各环节中。 现代元素最直接的表现是在发酵车间里，一排排整洁闪亮的不锈钢发酵罐，暗示着酒庄已告别使用木桶进行第一次发酵和存储的时代。该酒庄大概在上个世纪30年 代，就决定不再使用木桶发酵，开始使用混凝土罐发酵，后来又使用不锈钢发酵罐。这些现代化设备可以通过控温设备来更好地保证发酵和澄清等环节的温度，从而 得到更纯净、稳定，品质更好的发酵酒。宝禄爵酒庄是香槟地区最早如此变革的酒庄之一。

　　而酒窖则是宝禄爵酒庄体现最经典传统元素的所在地，这里的转瓶工作依然全部人工完成。目前，宝禄爵香槟有4名转瓶技师，分成两组，每组两人，每组每天转瓶15,000到16,000瓶，这绝对是一项 体力活，也是一项技术活，需要大量的实践和经验。这项工作并非仅简单的转动酒瓶，还需要根据瓶中葡萄酒的状况，评判转动的方向、角度，甚至考虑是否需要适 当的晃动等等。技师通常2年能入门，至少5年才能独立足，面积为6公顷。葡萄园的土壤由黏土和砂砾组成，还含有波美侯产区特有的铁氧化物。葡萄园在利用生物技术的基础上，采用传统的方法栽培葡萄。葡萄园种植的葡萄品种60%为梅洛（Merlot），其余40%为品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为每公顷7,150株。 

　　在葡萄收获的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。教堂园酒庄采用传统的方法酿制葡萄酒，将采收的葡萄破皮去梗后放入装有温控系统的木桶中发酵。在发酵过程中，酒庄每天还会进行数次人工踩皮，以确保浸皮过程顺利进行。酿制的葡萄酒将贮存在全新的木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达16~18个月的熟成。 

　　教堂园酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿，这款酒呈浓郁的红宝石色，含黑樱桃和烟熏新橡木桶味，酸度较低，酒体饱满，结构复杂，陈年潜力为12~15年。酒庄2012年份的波尔多红葡萄混酿得到由罗伯特·帕克（Robert Park）创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给出的91-94分的高分评价。