尚特美古堡是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Crus Bourgeois）名单中榜上有名。

　　尚特美古堡的历史源于18世纪初，是梅多克地区一个历史悠久的酒庄。尚特美古堡的主人克鲁雄（Cruchon）家族一直悉心经营着酒庄。现任庄主弗莱德里克•克鲁雄（Frederic Cruchon）目前正致力于运用家族世代相传的最纯正的古老工艺，酿造出复杂饱满的葡萄酒。

　　尚特美古堡所在的地区临近大西洋，德尚庄园（Chateau Des Champs）是怀来德尚葡萄酒业旗下的酒庄，座落于中国河北省怀来县小南辛堡小七营。酒庄南借古燕山之阴，北取官厅湖之阳，东距八达岭长城约十公里，占地达1万余亩，其中十年树龄以上的葡萄园多达3000多亩。

　　德尚庄园地处北纬40度、东经115度，四周群山环抱，桑干河、洋河、妫水河横贯其中，汇入官厅水库，形成了独特的怀涿盆地区域小气候。这里平均海拔792米，年均降水量为400毫米左右，气候冷凉干燥、阳光充足、昼夜温差大、雨量偏少、早晚风大、葡萄病害少，从而使这里出产的葡萄和葡萄酒都极具个性和魅力。

　　德尚庄园为中法合资企业，其法方苔丝美人酒庄（Domaine Marcel Deiss）是法国阿尔萨斯（Alsace）产区的酒庄之一，位于离里博维莱（Ribeauville）3公里远的一个叫做贝格海姆（Bergheim）的村庄内。

　　苔丝美人酒庄的主人是一个历史可追溯至1744年的古老酿酒师家族。20世纪初时，年仅18岁的该家族成员马塞尔•戴斯（Marcel Deiss）选择了离开故土，投身从戎。二战结束后马塞尔回到了故乡，再次找到了自己的根源，并和儿子安德鲁（Andre）一起，将他们所拥有的土地遗产发展成为了一个朝气蓬勃的企业——苔丝美人酒庄。今天，苔丝美人酒庄在让•米歇尔•戴斯（Jean-Michel Deiss）的经营下，成为一个坐拥27公顷土地，横跨9个市镇的生机勃勃的酒庄。

　　对于现任庄主让•米歇尔来说，好的葡萄园是“种植正确的品种，年份、气候与土壤完美结合的成果”。让•米歇尔特别追求风土，以期酿制出复杂浓郁的阿尔萨斯风格葡萄酒。他希望人们通过品尝他们的酒能感受到土壤的气息和葡萄品种的典型特征。该酒庄的葡萄园富有极度的多样性（总共220块不同的葡萄园），这种多样性引导着我们去找寻属于每一块园地的不同风土特征。因此，酿酒师采用了最古老、也是最传统的阿尔萨斯工艺（混种，耕作，挖掘，堆肥，种草），既不除草，也不施化学肥料。

　　苔丝美人酒庄的葡萄酒分为三种类型。第一类型是“果香”型，这些葡萄酒以不同的品种命名，是普通级别的酒；第二类指“风土”（Terroirs，土壤和气候）特点的混合品种，特别是他们的“Noble”（贵腐葡萄）混合，不过这种高贵的混合只是相对而言，因为不同的葡萄园拥有不同的土壤、气候和地势，所造就葡萄的风格也会有所不同；第三类是甜酒，主要是用晚收成葡萄酿制的酒以及精选的贵腐酒。投资商安川•贝桑先生（Antoine Besins）是来自法国波尔多地区一个历史悠久的酿酒家族。德尚庄园种植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种均系法国引进良种。法国最著名的酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的合伙人唐纳斯（Athanase Fakorelis）担任庄园的首席酿酒师，他酿造的“德尚庄园”及“官厅庄园”系列干红、干白葡萄酒既体现法国葡萄酒传统风格又极具德尚庄园的个性和魅力。

　　德尚庄园葡萄园土壤主要为褐土，由风化石灰岩碎石和沙壤土构成特殊的“三明治式”土壤结构，质地偏沙，砾石含量高，这种土质白天升温快，晚上降温也快，昼夜温差大，十分有利于葡萄糖分和其它有效成分的积累。

　　德尚庄园秉承“以德酿酒”的宗旨，孜孜以求酿好酒。2005年德尚庄园系列葡萄酒被国家公共营养与发展中心选定为“营养健康倡导产品”，是中国目前各类酒品中第一个获此殊荣的产品；2008年获比利时布鲁塞尔评酒大会的金奖，是中国唯一获此殊荣的产品。

　　德尚庄园已发布的酒款有名将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红、钻石霞多丽（Chardonnay）干白、钻石赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红以及德尚庄园庄主珍藏等。所以拥有温和的海洋性气候，其土壤类型为黏质石灰岩和沙砾。几年以前，家族还仅仅拥有9英亩的土地，而现在酒庄葡萄园的面积已经超过了40英亩。目前，尚特美古堡的葡萄园被分成几块来种植，有些园地的葡萄树是近些年栽培的，相对较为年轻，而有些园地的葡萄树树龄已经超过了50年。葡萄园内栽种的品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。尚特美古堡的工人会在葡萄生长的全过程精心管理，并在葡萄成熟时进行手工采摘。

　　尚特美古堡干红葡萄酒是尚特美古堡的正牌葡萄酒，年产量仅为12,000瓶。数年来，该酒在波尔多大赛（Bordeaux wines of Aquitaine）、巴黎农业产品大赛（Concours Général Agricole de Paris）和布鲁塞尔全球葡萄酒大赛（Global Competition in Brussel）等葡萄酒竞赛中获得过金奖、银奖，备受专家的肯定，所以此酒也是葡萄酒爱好者和专业人士喜欢珍藏的葡萄酒之一。