萨凡纳酒庄（Savannah Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该产区内一座备受关注的知名酒庄。

　　萨凡纳酒庄由萨凡纳·彼得森（Savannah Peterson）创建，是澳大利亚名庄——彼得森酒庄的旗下酒庄之一。彼得森家族素来享有“酿酒世家”的美名，萨凡纳作为家族产业创始人伊恩·彼得森（Ian Peterson）最年幼的孙女，秉承着家族传统，创建了属于自己的酒庄。彼得森家族对这位年轻的继承者寄予了殷殷期望，希望她能将家族对葡萄酒的热情延续下去。

　　萨凡纳酒庄并没有自己的葡萄园，酒庄主要是通过收购猎人谷当地一些上等葡萄园出产的优质葡萄来酿酒。猎人谷产区是澳大利亚新南威尔士州最著名、最受赞誉的葡萄酒产区，因其独具特色的风格和出产具有储藏潜力的葡萄酒而闻名。该产区位于低纬度带(32/33°S)，气候炎热潮湿，但是进入采收季之后，每到下午，这里常有云层覆盖，加之伴有海上吹来的微风，这两个因素有效地调节了高温，让原本炎热的猎人谷变得清凉起来。也正是这个原因使葡萄在成熟季节能够达到糖分成熟和酚类成熟，最大程度地保持了原有的品种特色。

　　萨凡纳酒庄的酿酒师是迈克（Michael），他在职业格雷兹派克酒庄（Glades Pike Winery）位于美国宾夕法尼亚州（Pennsylvania）产区的萨默塞特郡（Somerset），是当地一座家庭经营的精品酒庄。

　　格雷兹派克酒庄由斯蒂夫（Steve）和凯伦（Karen）夫妇二人共同创立。他们二人初识于一个葡萄酒俱乐部，当时，斯蒂夫即将取得工商管理学硕士，打算开创一家酒庄。夫妇二人不谋而合，于是成立了现在的格雷兹派克酒庄。目前，酒庄的酿酒师为乔希（Josh），他于1999年加入酒庄，于2004年正式成为酿酒师。酒庄的日常管理则由斯蒂夫和凯伦的女儿利兹（Liz）负责。

　　格雷兹派克酒庄没有自有葡萄园，所用的酿酒葡萄都采购自附近的优质葡萄园。在葡萄酒的酿造方面，酒庄将现代的科技与传统的手工酿造方法相结合，用全自动臭氧消毒设备取代化学药品，确保所酿葡萄酒的卫生安全。此外，酒庄坚持低产高质的酿酒原则，人工压榨每一批次的酿酒葡萄，从而保持葡萄的原有风味。

　　目前，格雷兹派克酒庄共推出了十几款葡萄酒，包括白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，如格雷兹派克黑巴科半干红葡萄酒（Glades Pike Winery Baco Noir）、格雷兹派克宝石甜白葡萄酒（Glades Pike Winery Diamond）和格雷兹派克半甜桃红葡萄酒（Glades Pike Winery Rose），酒庄出产的生涯中曾经得到澳大利亚著名酿酒师尼尔·麦格根（Neil McGuigan）的悉心指导，拥有15年丰富的酿酒经验。萨凡纳酒庄酿酒所用的葡萄都是从猎人谷最富盛名的葡萄园经手工精选采收而来，然后在彼得森家族所拥有的山景酒庄（Mount View Winery）的酒窖内进行酿造，出产的每一瓶葡萄酒都蕴含着别具一格的风土特色，并多次获得奖项。

　　萨凡纳酒庄推出的酒款种类繁多，主要有莫斯卡特起泡酒（Sparkling Moscato）、 堪培拉雷司令（Canberra Riesling）、赛美蓉长相思（Semillon Sauvignon Blanc）、兰好乐溪赤霞珠（Langhorne Creek Cabernet Sauvignon) 、珍藏西拉（Reserve Shiraz）、贵腐赛美蓉（Botrytis Semillon）等，深受消费者的喜爱。