详细说明
拉法热庄园(Domaine Michel Lafarge)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区伯恩丘(Cote de Beaune)内的沃尔奈(Volnay)产酒村,是该产区内一个家族经营的精品酒庄。
拉法热庄园创建于19世纪初期。1949年,米歇尔·拉法热(Michel Lafarge)从他父亲亨利(Henri)手上接过拉法热庄园,成为新一任掌门人。之后,他的儿子弗雷德里克(Frederic)加入,与父亲共同管理葡萄园。
拉法热庄园的葡萄园占地面积约12公顷,在沃尔奈的5大一级园中都拥有自己的地块,包括橡树园(Clos des Chenes)、公爵园(Clos du Chateau des Ducs)、凯乐勒园(Les Caillerets)、香宁斯园(Chanlins)和米泰园(Les Mitans),并主要种植老藤黑皮诺(Pinot Noir)以及少量佳美(Gamay)。此外,在默尔索(Meursault),拉法热庄园还拥有1.28公顷的霞多丽(Chardonnay)和1.1公顷的阿里高特(Aligote)。
拉法热庄园一直追随传统,作为酒庄的酿酒师,弗雷德里克·拉法热谦逊聪慧,他坚持传承家族传统,并十分敬畏大自然。弗雷德里克认为,酿酒师需要懂得因地制宜,精心对待每一株葡萄藤,只有与大自然和谐共处,才能酿造出展现风土特征且别具一格的葡萄酒。吉罗拉索酒庄(Girolamo Russo)位于意大利西西里岛(Sicily)产区。
吉罗拉索酒庄现任庄主是吉罗拉索(Giuseppe Russo),他是一位拥有着意大利文学学位,且训练有素的钢琴家,从2004年开始接手家族的酿酒事业,开始负责酒庄的管理。在2005年出产了酒庄第一个年份葡萄酒。该酒庄的葡萄园已经扩充至15公顷,分别位于3个不同的分区:S. Lorenzo、Feudo和Feudo di Mezzo。其中S. Lorenzo面积为8公顷,有750-780米高;Feudo为6夏普利酒庄(Chappellet)成立于1967年,位于纳帕谷(Napa Valley)的普理查德山(Pritchard Hill)上,其葡萄酒品质一向卓越。
夏普利酒庄位于很不起眼的小路入口,转弯后要开一段山路约5 分钟。这个酒庄很少人介绍,因为它位于很偏僻的山上,并不对外开放,只供自家会员或是事先预约的客人品酒。
夏普利酒庄2006年的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)还曾被葡萄酒观察家(Wine Spectator)评为全世界排名第6的葡萄酒。酒庄的规模不大,赤霞珠葡萄酒的年产量约6000-8000 箱,算中小型的酒庄。
夏普利酒庄随坡整齐排列的葡萄树,优雅细致。从葡萄园放眼望去,是个平静的湖,日落时分景色特别迷人,山光水色环抱,宛如人间仙境。游客到此,只需35美元入场费,便可把酒庄内的6款葡萄酒一一品尝个够,还有专人带你游览酒庄、存酒室及参观酿酒过程,最好玩的是可以从木桶中直接抽取样酒品尝,让人大呼过瘾。公顷,有650-670米高;Feudo di Mezzo面积为1公顷,有700米高。此外,吉罗拉索负责管理在Calderara Sottana区的1公顷葡萄园。他将学习钢琴的方法运用到葡萄园的管理上:十分关注细节,但总会记住最后的结果。该酒庄所产的葡萄酒是通过认证的有机产品。
吉罗拉索酒庄拥有多个葡萄园,分别为Calderara Sottana、San Lorenzo、Feudo di Mezzo和Feudo,面积共达约16公顷,大部分都用来种植马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese),面积达15.20公顷,仅种植少量的修士奈莱洛(Nerello Cappuccio),以及卡利坎特(Carricante)、尹卓莉亚(Inzolia),格来卡尼科(Grecanico)狐狸尾(coda di Volpe)等。在种植葡萄树时,常常会给葡萄搭个棚架进行种植。
吉罗拉索酒庄出产红葡萄酒与白葡萄酒,如a Rina 2011、Feudo 2011、San Lorenzo 2011和Nerina 2012等。其中Girolamo Russo 2008 San Lorenzo (Etna)更成功入选为2012年最值得收藏的百大酒款之一。
拉法热庄园甚少使用现代的机械工具,酒庄在1997年开始推行生物动力法,并在2000年全面转型,在葡萄园里放养小母鸡,以消灭各种潜在的害虫。酒庄会适时对植株进行人工修剪,在收获的季节使用手工采摘。在葡萄酒的酿造过程中,拉法热庄园会使用原生酵母对葡萄进行冷冻发酵,并延长发酵时间。根据当年葡萄的成熟度,酒庄还会适当调整葡萄发酵的时间和温度。此外,酒庄还尽量减少人工干预,只对葡萄酒进行轻柔的压榨和简单的下胶,几乎不会对葡萄酒进行过滤处理。拉法热庄园基本上不使用崭新的橡木桶,葡萄酒在装瓶前会在木材树龄为2-5年的旧桶中熟化18个月。
拉法热庄园至今已推出十数款葡萄酒。这些采用传统工艺酿造的葡萄酒果香馥郁,结构分明,富有层次,具有较强的陈年潜力,深受酒评人和消费者的喜爱。