乐培酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名（该酒庄同样出现在中级酒庄联盟2003年发布的首个“法定”中级酒庄名单中）。

　　乐培酒庄共占地49公顷，是贡巴尼（Compagnet）家族最古老最重要的产业。家族中的弗朗索瓦（Françoise）和克劳德（Claude），以及他们的孩子奥利弗（Olivier）和皮埃尔（Pierre），对于葡萄园的栽培、葡萄酒的酿制、成品的商业运作均亲力亲为。

　　乐培酒庄目前的葡萄园面积为47公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有这些葡萄

　　沙德酒庄（Schrader Cellars）位于美国加利福尼亚州的纳帕谷（Napa Valley）产区，是一座以生产优质赤霞珠葡萄酒而闻名的精品酒庄。

　　1988年，艺术品和古董商人弗雷德·沙德（Fred Schrader）受佳士得（Christie）拍卖师布莱恩·柯尔（Brian Cole）的邀请，参加了纳帕谷葡萄酒拍卖会（Napa Valley Wine Auction）。在那个周末，弗雷德结识了纳帕谷产区知名的几位酒庄创始人，同时也开始了他在葡萄酒行业的职业生涯。

　　2000年时弗雷德品尝到了一款来自奥克维尔（Oakville）的贝克斯托夫卡隆园（Beckstoffer To Kalon Vineyard）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，惊叹于它出色的平衡性和丰富的水果风味，弗雷德尝试从这个葡萄园获取优质的赤霞珠，为生产他的同名葡萄酒做准备。很快，弗雷德便与安德鲁·贝克斯托夫（W. Andrew Beckstoffer）建立了合作伙伴关系，目前这片葡萄园中最好的地块用来种植沙德酒庄的赤霞珠。之后，弗雷德在卡利斯托加（Calistoga）的一家精品葡萄酒商店遇见了年轻有才的托马斯·里弗·布朗（Thomas Rivers Brown），并邀请他来沙德酒庄做酿酒师。虽然托马斯在此之前没有酿造赤霞珠葡萄酒的经验，但凭借弗雷德的指导、托马斯自身的天赋以及对细节的注重和对卓越品质的追求，他们互相配合，并于2001年酿造出酒庄第一款葡萄酒。

　　沙德酒庄的三个葡萄园分别分布在奥克维尔、卢瑟福（Rutherford）和圣海伦娜（St. Helena）地区。贝克斯托夫卡隆园种植有纳帕谷产区最优质的葡萄，园内土壤矿物质含量高，排水能力强，白天有充足的阳光照射，夜晚受到凉爽的海风影响，是种植赤霞珠的理想地区。贝克斯托夫乔治三世园（Beckstoffer Georges III）位于卢瑟福地区，园中土壤由砾石和岩土组成。拉斯彼德拉斯园（Las Piedras）位于圣海伦娜产区，葡萄园白天温度高，下午和夜间会受到海风影响，土壤主要为砾石和岩土，这里种植的葡萄香气集中，带有特殊的矿物质风味。托马斯直接与贝克斯托夫葡萄园团队合作，确定耕作方式、产量管理和采收时间，确保收获成熟度最佳的葡萄。在夏季，酒庄会修剪葡萄树冠，清除叶片，以促进葡萄的成熟。

　　沙德酒庄坚持用最自然的方式酿造葡萄酒，提倡减少人工干预来酿出最纯粹的葡萄酒。采收前几周，酒庄会定期安排工作人员检测葡萄的甜度，符合标准的葡萄会在凉爽的夜间或清晨被人工采摘。收获后的葡萄经人工分拣后进行去梗，之后被放入不锈钢罐中冷浸渍以萃取葡萄皮中的颜色和宝维诺酒庄在皮埃蒙特（Piemonte） 地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年斯卡维诺家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的宝维诺酒庄。1943年，斯卡维诺家族将自 家的葡萄园一分为二，一半由路易吉·斯卡维诺（Luigi Scavino）继承，并将名字改名为阿赞利亚（Azelia），另一半由皮埃蒙特的传奇人物恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）继承，这一半就是我们现在所知的宝维诺酒庄。起初，宝维诺酒庄的表现并不是特别出色，最近的10到15年开始才有成功的表现，而这一 成功在很大程度上与恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）和他的两个女儿分不开。      宝维诺酒庄在巴罗洛（Barolo）拥有约29公顷的土地。其葡萄园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、巴贝拉（Barbera）、多赛托（Dolcetto）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。      在酿酒方面，宝维诺酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。      该酒庄出品的主要酒款包括宝维诺酒庄菲亚斯克布里克园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bric del Fiasc）、宝维诺酒庄卡努比园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Cannubi）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，宝维诺酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。单宁，这个过程通常持续一周时间。冷浸渍结束后，将进行酒精发酵，酵母将葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳，在此过程中，二氧化碳会从不锈钢罐顶部逸出。一旦发酵完成，葡萄酒就会被放入法国小橡木桶中进行陈年。

　　沙德酒庄酿造的赤霞珠葡萄酒香气集中，散发着黑色水果的香气，并带有香料风味，酒体饱满，单宁紧致，余味悠长。自2001年以后，沙德酒庄目前共获得来自专业葡萄酒评分机构共27个满分评价。其中，酒庄生产的沙德酒庄CCS赤霞珠干红葡萄酒（Schrader Cellars CCS Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）和沙德酒庄老斯巴克赤霞珠干红葡萄酒（Schrader Cellars Old Sparky Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）连续三年获得了罗伯特·帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价，2007年份的这两款酒同样在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）盲品中获得了由资深编辑詹姆斯·劳勃（James Laube）打出的满分成绩，这进一步巩固了沙德酒庄作为世界级最好的赤霞珠的生产商的地位。

　　树的平均年龄为20年，栽种密度为5,000-6,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的发酵罐中，之后再在置新程度为25%的法国橡木桶中熟成12个月。葡萄酒在澄清后最后在酒庄内装瓶。

　　乐培酒庄干红葡萄酒（Chateau le Pey, Medoc, France）是乐培酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量约为230,000瓶。该酒通常呈深厚的石榴红色，散发着成熟水果、木质和香料的复杂酒香。此外，该酒还具有口感均衡，酒体丰满的特点。该酒较为适合与红肉和奶酪搭配佐餐。