杜雅克酒庄（Domaine Dujac）由塞斯（Seysses）家族管理。该酒庄创建于1967年，创始人是雅克·塞斯（Jacque Seyesses）。雅克出生于一个富裕的饼干制造商家庭。雅克曾经在黄金发酒庄（Domaine de la Pousse d'Or）当学徒。后来他购买了马塞尔·盖野酒庄（Domaine Marcel Graillet）。由于马塞尔·盖野酒庄品质一般，其酿制的酒大都只能出售给酒商。1969年，杜雅克酒庄酿制的葡萄酒问世，其品质卓越，因此雅克在当地名声大振。现在，该酒庄主要由他的儿子杰里米（Jeremy）、亚力克(Alec)和他的妻子戴安娜（Diana）管理经营，雅克只是参与少部分酒庄事宜。

　　在杜雅克酒庄成立之初，杜雅克酒庄只在莫雷圣丹尼园（Morey-Saint-Denis）拥有4.5公顷的葡萄园。后来雅克不断扩充葡萄园，先后购买了埃雪索园（Echezeaux）、柏内·玛尔·香贝丹园（Bonnes MaresChambertin）、罗曼尼·圣维望园（Romanee St Vivant）和沃恩－罗曼尼园（Vosene-Romanee）。同时该酒庄在罗什园（Clos de la Ro夏克拉酒庄（Bodega Chacra）位于阿根延巴塔哥尼亚（Patagonia）北部黑河（Rio Negro）葡萄酒产区。《葡萄酒观察家》（Wine spectator）酒评家James Molesworth曾这样评价此酒庄:“夏克拉酒庄是花冠上的明珠，是一件精妙的艺术品，所有的努力都没白费。”

　　皮埃罗（Piero）是意大利望族因吉萨•德•罗切塔（Incisa della Rocchetta）家族的一员，这个家族酿造了历史性的“超级托斯卡纳”开山之作，被尊为意大利酒王的西施佳雅（Sassicaia）。皮埃罗的童年在托斯卡纳（Tuscany）的家族庄园中度过，从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。在著名的瑞士Florimont学校完成学业后，他进入瑞士联合银行工作了一段时间，之后即放弃大有前途的工作，全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999年，在加州取得经济学学位后，他回到意大利自己母亲的酒庄，参与酒庄的日常管理。2000年-2004年，他在纽约大学深造，并取得了硕士学位。在此期间，他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园，并于2004年买下这块庄园，建立了夏克拉酒庄。

　　夏克拉酒庄坐落在安第斯山脉（Andes）和大西洋中间的荒芜广袤的沙漠中。内乌肯河（Neuquen river）和利迈河（Limay River）在此交汇于黑河，在荒凉的沙漠中浇灌出一片绿洲。此处气候非常干燥，平均年降雨量最多只有7英寸。干旱的天气加上周围的沙漠作为屏障，当初肆虐的根瘤蚜病在此绝迹。毫无污染的纯净空气，明媚充足的阳光，再加上昼夜巨大的温差，让这里的葡萄能达到充分的成熟度。夏季炎热，冬季寒冷和春秋季温和，气候的稳定也提高了佳酿品质的一致性。葡萄园就分布在雪水融化的河床上，石灰岩、粘土和鹅卵石土质让葡萄园拥有良好的排水系统，深深扎根的老藤也让葡萄酒更多地吸收了矿物质和土地的风味。园区内以种植黑皮诺（Pinot Noir）品种为主，还种植了梅洛（Merlot）等葡萄。

　　当皮埃罗发现它的时候，这只是一块被遗弃的土地，上面还生长着1932年就已种下的黑皮诺葡萄，这是地球上现存最古老，未嫁接的黑皮诺。当皮埃罗看到这块荒芜沙漠中小绿洲，他心底的某个梦被唤醒了，立志要在这酿出最好的葡萄酒。他买下这块土地和邻近的一块土地，上面生长着1955年 种下的葡萄，并投入大量资本，建立起现在的夏克拉酒庄。他聘请了南美著名的酿酒师汉斯•文丁•德尔斯（Hans Vinding Diers），一个对酿酒近乎执迷的人，从小在波尔多长大，却对黑皮诺情有独钟。

　　酒庄葡萄园中所有葡萄均在早晨，通过人工方式采摘，然后运送到阴凉的房间中进行手工去梗，在水泥罐中低温浸渍，再在最好的法国橡木桶中发酵。皮埃罗相信，土地能赋予葡萄酒足够的内涵，所以他尽量减少人工的干预，酒庄采用生物动力法酿制，尽量避免采用机械化操作，并获得了阿根廷的有机认证标志。为了保证质量，该酒庄不计成本，全部葡萄酒均为限量生产。

　　夏克拉酒庄以出产红葡萄酒为主，如Chacra Treinta Y Dos、Chacra Cincuenta Y Cinco、Mainque和Barda等。所产的葡萄酒品质优秀，获得业内不少行家的好评，如 Chacra 32和 Chacra 55被《葡萄酒观察家》中的酒评家Matt Kramer这样评论道:“夏克拉32和夏克拉55，让我喝到了绝无仅有的独特又美妙的黑皮诺。”2005年，酒庄推出第一个年份葡萄酒即引起了业界的惊叹，被誉为“南美最顶级的黑皮诺”。che）也拥有1.95公顷的葡萄园，其中的葡萄树平均年龄为45至50年。另外，酒庄在圣丹尼园（Clos Saint-Denis）也拥有1.45公顷的葡萄园，葡萄树平均年龄也为45至50年。

　　2005年，杜雅克酒庄与蒙哈榭酒庄（Chateau de Puligny-Montrachet）一起收购了查尔斯·汤姆斯酒庄（Domaine Charles Thomas），获得了查尔斯·汤姆斯酒庄在香贝丹园（Chambertin）、沃恩-罗曼尼园（Vosne-Romanee）等葡萄园的股份。但为了融资，该酒庄在购买后又卖掉了一些葡萄园。不过这次收购使得该酒庄扩充到约15.5公顷。

　　在雅克的领导下，杜雅克酒庄发展得非常不错。酒庄的葡萄是整串压榨，葡萄汁在全新的橡木桶中发酵。1999年，当雅克把酒庄经营权转给他的儿子后，酒庄的酿酒方式发生了巨大改变:葡萄有时会去梗，发酵的橡木桶有可能只有25%为新橡木桶。不过，该酒庄特级葡萄园葡萄酒还是在全新的橡木桶中熟成，而一级葡萄园葡萄酒则在60%至80%新的橡木桶中熟成。装瓶一般是在第二年的二月或三月。该酒庄葡萄酒的产量约为4,650瓶/公顷。