详细说明
湖泊酒庄(Lake Sonoma Winery)位于美国加利福尼亚州(California)索诺玛县(Sonoma County)北部葡萄酒产区。
湖泊酒庄创建于1977年。酒庄采用人工方式精心挑选酿酒葡萄,这些葡萄源自索诺玛县子产区品质最高的葡萄园,如仙粉黛(Zinfandel)和长相思(Sauvignon)源自干溪谷(Dry Creek Valley),那里以砾石土为主,白天暖和,夜晚凉爽,多雾天气的俄罗斯河谷(Russian River Valley),那里出产的葡萄具有浓郁和爽脆的个性特征;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则栽培于亚历山大谷(Alexander Valley),土壤肥沃,气候暖和,生长的赤霞珠质感柔顺,口感饱满。位于这些产区的所有葡萄雅若谷酒庄(Yarrawood Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。 雅拉谷被称为澳洲气候凉爽的顶级葡萄酒产区之一。在谷底天气温和,为葡萄提供缓慢的成熟期,再加上对葡萄产量的限制,更能收获到风味集中的葡萄,最终酿成的葡萄酒品质卓越。在葡萄园,雅若谷酒庄采用垂直枝条固定(Vertical Shoot Position)的培型系统种植葡萄树,这种系统可以让葡萄尽量往上生长,利于葡萄树间空气的流通,也能让葡萄最大限度地接受阳光的照射。园区土壤以灰色或褐色砂质粘土为主,还有不到5%比例的砾石土壤。 粘土具备良好的保水性,并且呈中性的酸碱度土壤有利于葡萄树吸收营养成分。葡萄树的种植密度为每英亩980株。如今,葡萄树的种植面积已经超过99,200株,种植于1996年、1997年和1998年,栽培的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、华帝露(Verdelho)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)以及这些品种的克隆品种。酒庄通过品尝葡萄的酸度及甜度后决定葡萄是否达到最佳成熟度。葡萄采摘会在2月份和4月份,大部分葡萄采用格雷戈勒G65(Gregoire G65)收割机进行采收,而像雷司令等小部分葡萄依然采用人工方式采摘。酒庄严格限制葡萄产量,以保证葡萄酒的品质,每株葡萄树年平均出产2.0 –-3.5公斤的葡萄汁,相当于每英亩出产2-3.5吨葡萄。 在葡萄酒酿造上,雅若谷酒庄在酿造像长相思和华帝露葡萄酒等白葡萄酒时会尽量减少人工干预。葡萄经过破碎后会进入温度较低的不锈钢罐中进行发酵,以保持品种本身新鲜的果香风味和精致的口感。对于酿造像赤霞珠、西拉和黑皮诺等红葡萄酒时,等发酵结束后,酒庄会将其放入优质的橡木桶中熟成,以让葡萄酒发展出更复杂而有深度的葡萄酒。在酿造一些甜型的迟摘型雷司令和贵腐雷司令甜酒时,酒庄往往通过中止发酵的方法保留更多的残糖量。 雅若谷酒庄出产Yarrawood Tall Tales Range和Yarrawood yarra Valley Range两大系列葡萄酒。其中不少葡萄酒荣获多项奖项,如2012、2010和2009等多个年份的Yarrawood Shiraz分别在2013年皇家墨尔本葡萄酒大奖赛(Royal Melbourne Wine Awards 2013)、2013年澳大利亚凉爽气候区葡萄酒展(National Cool Climate Wine Show 2013)、国际凉爽气候区葡萄酒展(International Cool Climate Wine Show)上荣获银奖、金奖、银奖等多项大奖;Yarrawood Barrel Select 2010 Shiraz在2013年澳洲凉爽气候区葡萄酒展()上荣获金奖,并被评为“2040级最佳葡萄酒”。园都采用可持续的栽培方式管理,不断改善土壤状况,加大对病虫害的防治。所酿成的葡萄酒展现出每个子产区独特的个性。
湖泊酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒以及馆藏葡萄酒(Library Wines)。红葡萄酒如2010 Cabernet Sauvignon Alexander Valley和2010 Zinfandel Dry Creek等;白葡萄酒如2012 Chardonnay Russian River Valley和2012 Sauvignon Blanc Sonoma Valley等;馆藏葡萄酒如Lake Sonoma 2009 Dry Creek Valley Zinfandel、Lake Sonoma 2009 Saini Farms Old Vine Zinfandel和Lake Sonoma 2008 Saini Farms Old Vine Zinfandel等。