岩石古堡是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，位于里斯特哈克（Listrac）产区的中心地带。
岩石古堡的英文名称是“Peyre-Lebade”，直译成中文为“抬高的石头”，意指当地的土壤富含石灰石，所以这片土地曾经是个采石场，专门供给邻近村庄做建筑用料。该地区的首批葡萄树出现在12世纪，那时，西多会修士成为了第一批葡萄栽种者。几百年后的1835年，法国杰出的象征主义画家奥迪伦•雷东（Odilon Redon）的父亲——贝特郎•雷东（Bertrand Redon）买下了岩石古堡，成为了古堡的新东家。作为家族成员的画家奥迪伦，也对这片土地充满了迷恋之情，所以，他大部分最著名的作品题材都与这片土地有关。1979年，当时已经拥有克拉克酒庄（Chateau Clarke）和玛拉玛颂酒庄（Chateau Malmaison）的埃德蒙•罗斯柴尔德男爵（Baron Edmond de Rothschild）将岩石古堡买下，并开始大规模地推进翻建工作——栽种葡萄，铺设地下排水系统，翻新酒窖，并更换了酿造设备。这些举动为古堡出产佳酿提供了充足的物质条件，古堡的发展也从此进入新的阶段。岩石古堡现属于埃德蒙男爵的儿子本杰明•罗斯柴尔德男爵（Baron Benjamin de Rothschild）所有，由拉菲罗斯柴尔德集团主管其市场销售。
岩石古堡目前共拥有葡萄园地55公顷，其中有50%的葡萄树为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%为梅洛（Merlot），另外的5%为品丽珠（Cabernet Franc）。所有这些葡萄树的平均年龄为35年。葡萄园的土质为石灰土与石灰质粘土，地下全部铺设排水系统。古堡一直保持着传统的种植方法，在成排的葡萄株上覆盖草皮，还会适时去除葡萄叶以及未成熟的果实，以使葡萄达到最为理想的成熟度并使结构更加集中。
酿酒方面，岩石古堡虽然开始利用现代酿酒设备（如具有温控功能的巨型不锈钢发酵槽），但仍遵循传统的酿酒方式。岩石古堡酿酒的方法是长时间浸皮技术，悉心酿造，随后再转入橡木桶熟成12至16个月。酿酒人员在此期间会进行多次滗清，之后加入蛋清去除悬浮物，再
迪仙庄园（Chateau d'Issan）位于波尔多梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）村，处于吉伦特河（Gironde）左岸，邻近美人鱼城堡（Chateau Giscours），在1855梅多克评级中被评为三级庄。
迪仙庄园的历史是一部继往开来的宏大叙事史。12世纪时，迪仙庄园所处的地方是一处名为拉莫特-卡特纳克（La Mothe-Catenac）的封地，后来，这一封地的女继承人嫁给了一位名叫提奥邦（Theobon）的贵族，这块地产随之更名为提奥邦庄园（Theobon Manor）。在之后的三个世纪中，有众多家族接管过这片土地，包括诺阿汉（Noailhan）家族、梅雅克（Meyrac）家族、塞古尔（Segur）家族、撒里纳（Salignac）家族、德拉维涅（De La Vergne）家族和艾斯科德卡·德·布瓦斯家族（Escodeca de Boisse）等。自1575年起，艾森诺（Essenault）家族的五代传人在此延续香火，并采用其姓氏简写重新为庄园命名，迪仙庄园由此诞生。17世纪时，迪艾森诺男爵（Baron d’Essenault）继承了庄园，他拆除了原来的城堡，建起了现今的迪仙庄园城堡。该城堡在波尔多酒庄中显得尤为优雅、别致，至今还保留着一些中世纪时期的绮丽景观，如高大的护城墙、塔楼、护城河以及一些旧时防御系统的遗迹。
1824年，让-巴蒂斯特·迪吕克（Jean-Baptiste Duluc）成为酒庄掌门人，他启动了一系列改进葡萄园的工程，之后便将庄园转售给了布朗奇（Blanchy）家族。1855年，迪仙庄园被评为1855三级庄，在这之后，布朗奇家族将迪仙庄园卖给了古斯塔夫·罗伊（Gustave Roy）。罗伊对城堡内部进行了修缮，建造了首个重力法酿酒车间，并对深受根瘤蚜虫（Phylloxera）侵害的葡萄园进行了重新栽种。之后两次世界大战接踵而至，葡萄园的管理不幸被搁置，再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐以及经济萧条等因素的影响，迪仙庄园进入了一段灰暗时期。直到1945年，克鲁斯（Cruse）家族成为迪仙庄园的主人，酒庄才逐渐摆脱困境。当时的酒庄百废待兴，葡萄树亟需重植，酒窖亟需重建，酿酒车间也必须进行现代化改造。克鲁斯家族投入大量金钱、时间和精力修整改造了酒庄，使迪仙庄园恢复了昔日光芒。1998年后，酒庄的现任庄主伊曼纽尔·克鲁斯（Emmanuel Cruse）又对酒庄的葡萄园和酒窖进行了投资，再次将迪仙庄园的佳酿品质推向了新的高度。值得一提的是，2012年，同为骊兰古堡（Chateau Lilian Ladouys）和百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）庄主的弗朗索瓦·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）与雅基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）加盟了克鲁斯家族，几代人共同携手，为迪仙庄园的复兴与荣耀而努力。
坐落于玛歌产区的中心腹地，迪仙庄园享有得天独厚的地理位置优势，这里靠近入海口，气候温和，土壤以砾石和冲击土为主，排水性良好，利于葡萄树扎根和汲取养分。酒庄现拥有59公顷葡萄园，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc）产区，余下10公顷则属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区。酒庄主要种植波尔多左岸的王牌品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot），其中，玛歌产区的44公顷葡萄园种植着83%的赤霞珠和38%的梅洛，葡萄树的平均树龄为35年。
酒庄使用手工方式采摘葡萄，随后会通过两轮分拣对果实进行筛选，之后通过重力系统将不同地块的葡萄运入各个不同的发酵罐中。酒庄使用温控不锈钢罐进行发酵，罐体容量从7,000至20,000升不等，发酵的同时进行18-24天的浸皮，在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色、单宁以及芳香物质。发酵完成后，不同地块的酒液会分别在法国橡木桶中陈酿。其中，正牌酒熟化16-18个月，新桶比例为50%；副牌酒则陈酿14-16个月，新桶比例为35%左右，此外，酒庄每3个月会使用传统的蜡烛检测法对葡萄酒进行一次滗清。混酿和调配则会在次年1到2月之间进行，酒庄的酿酒顾问埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）、庄主伊曼纽尔·克鲁斯、技术总监埃里克·佩龙（Eric Pellon）以及酒窖主管海尔弗·布内（Herve Bunel）会共同商议决定最终的混酿比例。
迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶，酒液颜色深浓，果香优美，带有成熟黑醋栗、香草、烟草叶以及松露的风味。入口单宁细致紧实，酒体骨架明显，余味持久美妙，体现出典型的玛歌风格。该酒款既有玛歌酒独特的精致芳香，同时又展现出了强劲坚韧的一面。迪仙庄园的副牌酒于1995年开始酿造，年产量接近12万瓶。这款酒采用庄园最年轻的葡萄园中的果实酿制，展现了当地的风土特质，带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息，伴有香料风味，口感强韧，充满活力且清新自然。实际上，迪仙庄园历来就常被选作皇家宴会和婚礼等重要场合的专用酒，颇受许多欧洲皇室成员的喜爱，因此即便没有1855三级庄头衔的加持，迪仙庄园的品质与声誉皆早已得到佐证。如早在1152年，迪仙庄园的正牌酒就被选作后来成为英格兰国王的亨利二世（Henri Plantagenet）的婚宴用酒。1787年，未来的美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）将该酒庄列入自己的波尔多名庄列表。19世纪末，迪仙庄园的葡萄酒受到奥地利皇帝弗兰茨-约瑟夫（Franz-Joseph）的垂青。正是这位皇帝为庄园题写了座右铭:“”Regum mensis aris que deorum（国王之贡品，神坛之祭品）。”该铭言也被镌刻在庄园大门上方的一块方石上。
在酒庄进行装瓶。
岩石古堡仅出产一款葡萄酒——岩石古堡干红葡萄酒（Chateau Peyre-Lebade），它由65%-75%的梅洛（Merlot）、15%-25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成。平均年产量一般为16,000箱。该酒一般带有里斯特哈克（Listrac）产区的典型特征，果香浓郁丰满。此外，高比例的梅洛又赋予葡萄酒极为柔滑的口感，这与产区内其它酒略显风格相异。最佳品尝温度为16-18摄氏度，建议醒酒时间在2小时或以上，可以与牛排、烤肉和羊肉佐餐。