宝维诺酒庄在皮埃蒙特（Piemonte） 地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年斯卡维诺家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的宝维诺酒庄。1943年，斯卡维诺家族将自 家的葡萄园一分为二，一半由路易吉·斯卡维诺（Luigi Scavino）继承，并将名字改名为阿赞利亚（Azelia），另一半由皮埃蒙特的传奇人物恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）继承，这一半就是我们现在所知的宝维诺酒庄。起初，宝维诺酒庄的表现并不是特别出色，最近的10到15年开始才有成功的表现，而这一 成功在很大程度上与恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）和他的两个女儿分不开。      宝维诺酒庄在巴罗洛（Barolo）拥有约29公顷的土地。其葡萄园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、巴贝拉（Barbera）、多赛托（Dolcetto）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。      在酿酒方面，宝维诺酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。      该酒庄出品的主要酒款包括宝维诺酒庄菲亚斯克布里克园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bric del Fiasc）、宝维诺酒庄卡努比园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Cannubi）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，宝维诺酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。

　　加迪磨坊酒庄（Chateau Moulin Du Cadet）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

　　加迪磨坊酒庄曾为莫意克（Moueix）家族所有。该家族是波尔多酒业巨头，在圣埃美隆和波美候（Pomerol）产区拥有多个顶级酒庄和葡萄园，其中包括著名的柏图斯酒庄（Petrus）、柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）、玛格莱娜酒庄（Chateau Magdelaine）以及卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）。2002年，阿兰·莫意克（Alain Moueix）接管加迪磨坊酒庄。阿兰·莫意克调整了酒庄葡萄园的管理方式，使加迪磨坊酒庄成为波尔多地区首座实施有机种植的酒庄之一。

　　2015年，勒菲弗尔（Lefevere）家族收购加迪磨坊酒庄，该家族也是桑索酒庄（Chateau Sansonnet）、苏塔卡蒂酒庄（Chateau Soutard Cadet）和爱梦尼酒庄（Chateau Harmonie）的拥有者。目前，酒庄聘请让·吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）担任酿酒顾问。让·吕克·图内文是波尔多地区极具影响力的酿酒大师，人称“葡萄酒界的乔布斯”。

　　加迪磨坊酒庄的葡萄园占地2.85公顷，土壤类型为黏土和石灰岩。葡萄园内种植100%的梅洛（Merlot），葡萄树平均树龄为35年。在葡萄转色（Veraison）之前，酒庄会对葡萄树进行人工剪枝和疏叶，以确保葡萄果实均能达到理想的成熟度。2005年起，酒庄全面采用生物动力法（Biodynamic）管理葡萄园，将土壤、葡萄树以及其它动植物视为一个有机整体，力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。加迪磨坊酒庄在波尔多右岸地区率先获得了法国国际生态认证中心（Ecocert）颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）授予的生物动力认证。

　　加迪磨坊酒庄的葡萄成熟后，会由人工采摘下来，然后运至酿酒车间。为了酿造出高品质的葡萄酒，酒庄会对葡萄进行重力筛选（Selection by Gravity）和密度筛选（Densimetric Sorting）。之后，葡萄会被置入带有温控功能的不锈钢罐和橡木桶中浸渍和发酵。在此过程中，酒庄会对葡萄进行踩皮（Pigeage），使果皮与汁液充分接触，以萃取出适量的色素、单宁和风味物质。随后的苹果酸-果酸发酵（Malolactic-Fermentation）在法国橡木桶中进行。发酵完成的酒液会被放入法国橡木桶中陈酿12至18个月，其中新桶比例为80%。

　　早在一个多世纪前，加迪磨坊酒庄的葡萄酒就已声名远扬，曾在1867年的巴黎环球展览（Paris Universal Exhibition ）上斩获金奖。目前，酒庄生产的葡萄酒为加迪磨坊酒庄干红葡萄酒（Chateau Moulin du Cabet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），年产量约为12,000瓶。这款酒散发着迷人的黑色水果香气，单宁紧致，酒体饱满，风味集中，余味悠长，受到了众多酒评机构和酒评家的青睐。例如，其2018年份的酒款获得著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）93-94分的高分好评。