沙龙贝尔香槟（Champagne Billecart-Salmon）位于法国香槟（Champagne）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。

　　沙龙贝尔始于一场浪漫的爱情。1818年，尼古拉·弗朗索瓦-贝尔（Nicolas Francois-Billecart）和伊丽莎白·沙龙（Elisabeth Salmon）于埃佩尔奈（Epernay）附近的小村庄艾河畔马勒伊（Mareuil-sur-Ay）喜结连理，并建立了属于他们自己的香槟酒庄。两百年来，沙龙贝尔的历任继承者从未停下脚步，他们发挥各自专长，始终追求卓越品质，为酒庄酿酒事业的发展作出特殊的贡献，也在每瓶沙龙贝尔的佳酿之中传承了最核心的品牌精神。2019年1月，贝尔家族的第七代继承人马修·罗兰-贝尔（Mathieu Roland-Billecart）正式出任沙龙贝尔总裁，在他的带领下，酒庄将继续谱写新的篇章。

　　沙龙贝尔香槟的葡萄园在兰斯山（Montagne de Reims）、白丘（Cote de Blancs）和马恩河谷（Vallee de la Marne）等产区皆有分布，占地面积为100公顷，主要种植有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。酒庄采用传统的耕种方式，利用绵羊为葡萄园铲除杂草和施肥，并通过马匹拉犁，避免土壤被压得过实，改善了葡萄藤根部的排水问题。因此，葡萄藤的根部得以更好地扎根，从而从土壤中汲取更多的矿物质，有利于结出更小、更浓缩的葡萄果实。2017年，酒庄通过这套农耕法荣获 “香槟可持续葡萄种植”认证。

　　沙龙贝尔香槟始终以提高葡萄酒质量为目标，因此，酒庄十分重视对葡萄品质以及酒液的酿造过程。酒庄所采用的酿酒葡萄均经过严格地挑选，之后采用不锈钢酒桶在低温下进行更长时间的发酵。酿酒厂主要使用小型温控酒桶，在酿造过程中，酒庄会对葡萄的品种及种植地块进行细分，从而保留不同地块的风土特质。在低温酿造条件下，发酵过程会变慢，这有利于生成淡雅的香气并充分体现葡萄果实的纯美芬芳，以完全保留香槟的清爽口感和优雅特质。不同于一般香槟制作的法定最低年限（非年份酒15个月，年份酒36个月），酒庄将香槟贮存在石灰酒窖中3至10年后，才供人品鉴。

　　沙龙贝尔香槟出产的酒款风格优雅，具有精致的香气和细腻的品质。其中，沙龙贝尔尼古拉佛朗索瓦香槟（Champange Billecart-Salmon Nicolas Francois Billecart, Champagne, France）是酒庄的顶级旗舰酒款。1999年，沙龙贝尔尼古拉弗朗索瓦1959年份香槟在来自各大知名酒庄的年份香槟中脱颖而出，获得了“ 新千年最佳香槟 （Champagne of the Millennium）”的荣誉称号。此外，酒庄的沙龙贝尔尼古拉弗朗索瓦2002年份香槟在2018年 《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）中，也获得了18（20分制）的高分评价。罗伯特奥特雷酒庄（Robert Oatley Vineyard）位于澳大利亚的玛格利特河（Margaret River）葡萄产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　罗伯特奥特雷酒庄由鲍勃奥特利（Bob Oatley）和他的长子桑迪（Sandy）创建。勃奥特利是家族的第5代人，骄傲自尊、骨子里充满激情，他很有远见，善于抓住机遇，在他的领导下，家族产业逐步多样化，经营范围涉及葡萄园、酿酒厂、养牛场和汉密尔顿岛大堡礁（Great Barrier Reef.）的旅游业。20世纪50-60年代，他又创建了著名的猎人谷玫瑰山庄（Rosemount Estate）。20世纪70年代，鲍勃奥特利发布了第一款葡萄酒。随后的30年，作为家族生意的领导人，他凭借多年的葡萄种植和葡萄酒酿酒、销售经验，成功使自己酿造的葡萄酒为世界所瞩目，跻身于世界高端葡萄酒的榜单，赢得了许多荣誉，并且销售业绩在澳大利亚、英国和美国长期名列前茅。奥特利家族因此成为澳大利亚葡萄酒行业的翘楚。2005年，鲍勃奥特利退出红酒世界，一年后，他重新在澳大利亚推出同名品牌的葡萄酒，随后相继在美国和欧洲上市销售。鲍勃奥特利在取得辉煌个人成就的同时，也为澳大利亚国家经济的繁荣作出了贡献。2014年国庆日，他因此被授予澳大利亚军官勋章（AO）。

　　罗伯特奥特雷酒庄的酿酒厂位于悉尼西北部261公里外的马奇（Mudgee）葡萄酒产区。一直以来，酒庄崇尚“风土决定葡萄风格和品质”的理念，严格选择葡萄的种植区域，并尽量减少人工对葡萄栽培的干预，提倡让葡萄自然生长和成熟。在酿酒过程中同样减少人工干预，确保葡萄的原汁原味。在此基本上酒庄采用最先进的酿酒设备，使得酿出的酒洁净无暇、优雅纯正。酒庄使用的葡萄主要来自家族自有葡萄园以及其他产区的优质葡萄园。葡萄的产地遍及玛格利特产区、大南部产区、彭伯顿 (Pemberton)、麦克莱伦谷（McLaren Vale）、巴罗萨谷(South Australia)、 雅拉谷（Yarra Valley）和莫宁顿半岛 （Mornington Peninsula）。

　　罗伯特奥特雷酒庄历史悠久，在管理者多年的努力下，酿造的葡萄酒种类多样，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒等，目前已发布的酒款包括2013 Robert Oatley Signature Series Margaret River Chardonnay、2010 Wild Oats Traminer、2012 Four in Hand Barossa Valley Shiraz等。酒庄所产的葡萄酒多次获得各种奖项，深受业界的好评和消费者的喜爱。