萨默菲尔德酒庄（Summerfield Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的帕洛利（Pyrenees）葡萄酒产区，是该产区内的一家小型精品酒庄。

　　萨默菲尔德酒庄由伊恩·萨默菲尔德（Ian Summerfield）创立于1970年，距今已有40多年的历史。酒庄现由伊恩和他的儿子马克·萨默菲尔德（Mark Summerfield）共同管理。萨默菲尔德家族世世代代耕耘在酒庄所在的土地上。伊恩的父亲克雷格·萨默菲尔德（Craig Summerfield）早年从阿德莱得（Adelaide）一所农业大学毕业后，怀着对土地和粮食的热爱，他在自家的土地上种植粮食作物，并用其酿造白酒，而克雷格对土地的极大热情也感染了儿子伊恩。20世纪60年代，澳大利亚的农业经济出现衰退，而葡萄酒行业却日渐繁荣。1969年，伊恩在自家的土地上种下了第一批葡萄树，随后他把庄稼地完全改造成为葡萄园，并开始经营属于自己的葡萄酒酒庄。在伊恩的努力下，萨默菲尔德酒庄的规模日益扩大。1999年，伊恩的儿子马克成为萨默菲尔德酒庄的酿酒师。深受祖父和父亲影响的马克自小就对葡萄酒具有浓厚的兴趣，他不仅继承了父亲的酿酒天赋，还曾到国内多个酒庄游历学习，积攒了丰富的酿酒经验。

　　萨默菲尔德酒庄的葡萄园坐落在帕洛利葡萄酒产区，总面积达40.5公顷，主要种植着西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种，园中最老的葡萄树的树龄达46年。葡萄园所在地为内陆地区，温带大陆性气候特征显著，夏季炎热，冬季寒冷，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的土壤类型为砂质土壤和砂岩土壤。在葡萄园管理方面，伊恩每天都精心打理葡萄园，凡事亲力亲为，很少使用机械，尽量让葡萄树在自然的环境下生长。

　　萨默菲尔德酒庄崇尚传统的酿酒法，在酿酒师马克眼里，现代机械化大批量的酿造方法过于简单粗暴，而高品质的葡萄酒需要采用柔和的方式来酿造。每到葡萄收获季节，伊恩和马克父子几乎每时每刻都守在葡萄园内，等待葡萄采摘的最好时机。萨默菲尔德酒庄的葡萄由人工采摘，采用传统工艺进行小批量酿造，包括敞口容器中发酵、筐式压榨、人工踩皮和橡木桶熟化等。整个酿酒过程非常轻柔，以保证最大程度地得到葡萄的风味物质和单宁，使葡萄酒酒体丰满，果味香醇。

　　萨默菲尔德酒庄现已推出西拉红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒、梅洛红葡萄酒和长相思白葡萄酒等多个酒款。萨默菲尔德家族一代一代地传承着对土地的热情和对酿酒的热爱，他们为能酿造出品质卓越的葡萄酒而感到自豪。萨默菲尔德酒庄被詹姆士·韩礼德（James Halliday）评为5星级酒庄，其出产的葡萄酒曾多次在各种葡萄酒大赛中获得奖项。其中，2004年份赤霞珠珍藏红葡萄酒获得了2006年亚洲葡萄酒风格大赛（The Wine Style Asia Award）的金奖和2007年悉尼国际葡萄酒大赛（Sydney International Wine Competition）的金奖；2005年份赤霞珠珍藏红葡萄酒则获得了2007年国际葡萄酒和烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）的金奖和2007年维多利亚州葡萄酒大赛（Victorian Wine Show）的金奖。老莫汉酒庄（Chateau Les Vieux Maurins）位于法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区南部，是一座高品质的知名酒庄。

　　二战结束后，法国共产党员米歇尔·古丹（Michel Goudal）购得了老莫汉酒庄。13岁便开启酿酒生涯的米歇尔有着法国农民勤俭持家的传统品德，工作一丝不苟，又时刻钻研新的酿酒技术，可谓精益求精。在他的不懈努力之下，酒庄逐渐壮大，敢于创新的米歇尔也成为了当地第一批在葡萄园内使用拖拉机的酒农。1984年，米歇尔决定提前退休，将酒庄交付给儿子和儿媳掌管。2013年，米歇尔将酒庄转让给几位酷爱法国葡萄酒文化的中国长江商学院高级工商管理硕士（Executive Master of Business Administration），其本人则留在酒庄担任首席酿酒师，继续创造老莫汉酒庄的辉煌。

　　老莫汉酒庄的葡萄园占地面积为8公顷，园内种植了梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为40年。其中，有些葡萄树与米歇尔同岁，有些是他儿时陪父亲种下的，有些又是由他亲手栽种，承载了满满的成长记忆和情感。老藤梅洛、赤霞珠和品丽珠葡萄树栽培在以石灰岩为基底的沙质土壤中，给葡萄酒带来了浓郁雅致的风味以及清新细腻的口感。此外，在管理葡萄园时，米歇尔会定期给土地除草、浇水和施肥，给予葡萄树最悉心的照料。

　　从1984年开始，老莫汉酒庄的葡萄酒就一直由米歇尔亲自主持酿造。米歇尔秉承传统的手工酿酒工艺，对采摘的优质葡萄进行去梗、浸皮后，再开始为期3周的酒精发酵。发酵期间，米歇尔会进行淋皮，以更好地萃取单宁、风味和色素。随后，他将葡萄酒装入橡木桶或不锈钢罐中陈酿12个月，最后在酒庄内将经过澄清和过滤的葡萄酒装瓶。米歇尔在酿酒时追求最佳的品质，酒庄的葡萄酒也因此得到了许多顾客的热爱和支持。有限的葡萄园地块加上精益求精的酿酒理念，老莫汉酒庄每年的葡萄酒产量都非常低，仅50,000瓶。

　　老莫汉酒庄的佳酿每年都入选了权威的《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins），其中1998年老莫汉顶级特酿干红葡萄酒（Chateau Les Vieux Maurins Cuvee Prestige）和2010年老莫汉干红葡萄酒（Chateau Les Vieux Maurins）荣获了该指南的最高评价。此外，2010年老莫汉顶级特酿干红葡萄酒同时获得了国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）和布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）的金奖。