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屯留法国古船梅洛干红葡萄酒葡萄酒知识

名称:屯留法国古船梅洛干红葡萄酒葡萄酒知识

供应商:广州市艾瑞慕酒业有限公司

价格:1.00元/支

最小起订量:1/支

地址:广州市白云区乐嘉路

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产品编号:161126783

更新时间:2024-12-27

发布者IP:223.73.214.1

详细说明

   屯留更为关键的是,新不仅仅新,它也一直在努力变化。从产业化的生产,到精耕细作的家族式经营,从模仿旧的酿造工艺,到因地制宜的发酵技术……这些变化也让越来越多的目光开始投向这些新兴葡萄酒产酒国。

   葡萄酒的产量如此之大,为规范葡萄酒业的有效,意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案,将本国葡萄酒分为日常餐酒(VDT)、地区餐酒(IGT)、法定产区葡萄酒(DOC)和产区葡萄酒(DOCG)。其中地区餐酒(IGT)这个级别是1992年新添加的,这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒要好。

   当然,这并不意味着新产酒国是无规可循的。虽不像法国等欧洲从法律上对葡萄酒的等级进行划分,但新也有自己的分级制度。比如美国,其在借鉴原产地概念的基础上,根据本国葡萄酒发展的实际情况,制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地(A)制度。A产地制度,成功保护和规范了葡萄酒生产。需要说明的是,虽然产业化在新也许是普遍存在的一个现象,但这并不代表全部。在一些的优质产区,各个酒庄对酿制流程和工艺上的要求甚至比旧还要严格。比如在纳帕谷,采用人工采摘葡萄的酒庄就有很多,在时间过滤掉不好的葡萄,保证酿造的品质。同时,因为纳帕谷在1986年就已经成为了美国块农业保护区,因此它拥有全葡萄酒产区范围内全严格的土地使用和保护规则。

   波尔多的葡萄品种众多且大品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出丰富的葡萄酒。波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

   屯留法国古船梅洛干红葡萄酒

   在葡萄酒品质方面,新葡萄品种可以混搭酿造,大多以市场口味为导向。新酒的风格更多的是突出创新和改革,在实验中改进,在继承中创新。近代酿造业技术从原来单纯保护发酵的顺利进行,到现今以科技葡萄酒。消费者喜欢什么口味,就给他们什么口味的酒,并采用物美价廉的策略,抢占旧葡萄酒市场。 因自然条件、人为因素等的差异,新旧各大产区的葡萄酒在酿酒观念以及葡萄酒的风格、口味上各有千秋,各具特色。但随着时间的推移,新旧的逐步融合,两者之间的界限已经越来越模糊了。新旧产区在各自的土地上以各自的共同为全酿造味的葡萄酒。

   波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec),3个法定白葡萄品种,包括长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉。意大利是西欧早酿制葡萄酒的,几乎各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的。

   波尔多的葡萄品种众多且大品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出丰富的葡萄酒。

   波尔多被由南向北的吉隆河一分为二,但他们并不习惯将其划分为东西岸,而是根据地理位置上的左右方向来划分,分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Gres)两大产区构成,右岸产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(StEmilion)等。