制冷快报•2017-5-3

　　库华制冷提示:夏天买了山药如不能及时食用，就需要将它保存起来，否则就会影响其口感和品质，时间长了还会坏掉。

　　常温通风保存法

　　如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

　　米酒浸泡法

　　这种方法不经常使用，因为运用不好，会让破坏山药的口感和品质。其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使伤口愈合，最后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

　　冷柜冷藏法

　　据了解，山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏柜中进行冷藏。山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

　　冷库保存法

　　这种方法适宜中山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存，采用这种方法时，冷库的温度要长年保持在2～6℃，这样可以保存数月。

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