酸奶制作设备走在回家的路上，遇见了以前的同事，他自己有牧场，问有没有检测酸奶的设备，跟他说没有，客户是想做酸奶，但是那边需要办理什么证件，要求检测报告，一天1.5吨的量，巴氏奶也做，但是证件办不出来他是不会用设备的，给他推荐了小型生产线，介绍了流程，说不用那么复杂，就想用个简单点的设备，杀菌罐他那有，就是型号小了，现在要先办证件，给他问问其他客户都办的什么手续，销售渠道没有问题

　　酸奶制作设备酸奶生产工艺流程:

　　酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装:用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌:用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系

　　配料:根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。

　　预热:预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。

　　酸奶制作设备预热罐主要特点:

　　1、罐体采用食品级不锈钢，和产品接触的部件为304不锈钢

　　2、温度自动控制和调节，操作简单方便

　　3、高速搅拌且速度可调，可选配高剪切搅拌头

　　4、三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料

　　5、电加热处理

　　6、外接冰水和自来水以供产品冷却

　　7、中间开启式便于清洗，圆锥形的底部结构

　　8、所有部件置于不锈钢机架上，移动方便

　　9、可根据客户具体要求进行定制设计制造

　　酸奶制作设备预热罐

　　型号 200L

　　电功率(kw) 12

　　重量（≈kg）140

　　安装尺寸（mm） 890*800*1650mm

　　罐体尺寸(mm) Φ750*600*2

　　搅拌器转速 36r/min

　　加热面积(m2) 1.4

　　搅拌电机功率(kw) 0.55

　　工作压力(mpa) 0.09

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