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凝集素结合特性
1980 年,Farrar 等从燕窝提取一种唾液酸糖蛋白,其中结构
是含碱不二糖结构和对碱的碳水化合物链的蛋白质,其中二
糖结构决定了TF受体的免疫原性,碳水化合物链片段可与花生集素
结合,防止花生凝集素凝集,从而外援凝集索引起的人红细胞血
凝反应。
骨密度和表皮厚度
京都营养与病理研究所学者研究燕窝提取物对切除小鼠
的骨骼密度和表皮厚度作用,探讨燕窝对经绝后期妇女骨流失和皮肤
衰老的作用。骨质疏松症是高龄妇女普遍面临一个问题,一
般医学采用服用雌骨质疏松症问题,但是雌会
增大妇女患癌和癌的风险,小鼠实验显示服用燕窝提取物不
会雌的含量,结果表明燕窝是一种很好骨密度的功能食
品原料
马来西亚理工大学生物制品研究所学者Kien 等体外实验研究燕窝
提取物对人体软骨细胞的保护作用,人体软骨细胞从患有骨质疏松症
病人,探讨燕窝对人体软作用。实验结果显示,膳食供给
0.5%-1.0%的燕窝提取物能促进人体软骨细胞的再生,软骨细胞中
基因的表达。