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　　燕窝的

　　（一）中医如是说

　　自古有“药食同源”之说，“四

　　性五味”便是中医对食物的基本定义。中譬

　　医认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、三摹

　　经。滋阴、补肺养阴，肺虚之哮

　　喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、

　　、出汗、低潮热等症；补虚、

　　止胃寒性，胃阴虚引起之反胃、干呕、

　　肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、癆

　　伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、「

　　、夜尿均可食用燕窝进补调和；孕妇乏

　　在期间、产前产后进食，则有安胎、

　　补胎之效。

　　1．历代本草里的燕窝

　　关于燕窝的阐述在历代本草著作中并不鲜见，可见燕窝的医

　　药价值是经过长时间考验且备受古代名医肯定的。

　　汪昂《本草备要》(1694，记载:燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止

　　嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下

　　行者，用此皆可治之。

　　张璐《本经逢原》c 1695，记录:燕窝，甘平，能金水相生，

　　气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之驯良者。惜乎本草不收，

　　方书罕用，今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼煮食，往往获效。  ’l

　　然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔

　　无刚毅之力耳。