干果片的制作，首先要控制糖深液浓度，通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量，在真空条件下，将冷冻干燥的水果片进行微波干燥以进一步减少水果片中水分含量，并将微波干燥的水果片再进行真空干燥，把水果中水分含量控制在快餐水果片的要求范围。

　　第一，检查是否水分含量过高，你指的烘干后水分含量如果在15%左右，应该不会回潮。

　　第二，存放的环境是否温湿度过高，一般果脯都是保存在空调房中，20℃，70%RH以下环境。

　　第三，烘干后没有进行冷却就直接包装封口，同样也会使果片受潮流糖。

　　第四，就是工艺的问题了，流糖现象只会发生在，果片中还原糖含量超过总糖含量的80%以上。

　　干果食品富含各种营养成分，水分过高会使细菌容易繁殖，造成产品变质，尤其是温度高时，更容易造成产品发生霉变。国家标准规定，桂圆干和荔枝干水分应≤25%、葡萄干应≤20%、柿饼应≤35%。因此，检测水分成为生产加工过程中的重要一步，冠亚牌干果的水分与口感有关系吗，坚果水分检测可以帮您快速检测水分含量，检测结果可以传统烘箱法达到一致，但却只需要几分钟检测时间，检测过程是全自动的，检测结束直接读取水分值，高效、快速、便捷！是食品加工企业的首选！

　　干果的水分与口感有关系吗，坚果水分检测技术参数:

　　1、果脯的的贮藏水分仪称重范围:0-90g 

　　可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

　　2、水分测定范围:0.01-100%

　　3、称重最小读数:0.001g

　　JQR称重系统传感器

　　4、样品质量:0.5-90g

　　5、加热温度范围:起始-205℃

　　加热方式:可变混合式加热

　　微调自动补偿温度0-15℃

　　6、水分含量可读性:0.01%

　　7、显示参数:7种

　　红数码管独立显示模式

　　8、双重通讯接口:RS 232（打印机）

　　RS 232（计算机）

　　9、外型尺寸:380×205×325(mm)

　　10、电源:220V±10%     

　　11、频率:50Hz±1Hz     

　　12、净重:3.7Kg

　　冠亚干果水分测定仪，可检测腰果，带壳腰果，瓜子，葵花籽，开心果，无花果，杏仁，松子，榛子，香榧果，核桃，碧根果。蚕豆，都干果的水分含量

　　测定仪仪器特点:

　　2、无需安装、调试，拆箱即可使用； 

　　3、操作简单，省却繁琐的使用步骤； 

　　4、测定时间短、工作效率高，一般样品3分钟~5分钟出结果； 

　　5、加热均匀、性能稳定、测试准确，采用进口温度传感器 

　　冠亚在这里给您承诺，我们的产品用着让您放心，我们的品牌值得您的信赖。我们的售后让您舒心

　　选则冠亚，只因测水分我们够专业。