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　　辣味辣味也称为辛味。辛辣口味使人有冲头、刺鼻的感觉，尤其是高浓度的白酒给人的辛辣感为强烈。辛辣味主要酒液中的醛类物质。一般来说，白酒均是辛辣的，性强，比较喜欢饮用，但如果太过于辛辣就不适合饮用了。咸味咸味在酒中很少见，但少量的盐可以促进味觉的灵敏，使酒味更加浓郁。经历过五味的人彩纷呈，让人成熟老练，会有很多讲不完的故事，令人觉得有品味。酒又何尝不是如此，如果只有一种味道，怕是市面上的酒都一样，就不会有什么区别，也不存在品酒一说了。

　　酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。53度酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能有清除多余的自由基，抗、抗疲劳、抗病、的作用明显。所以说，一瓶酱香酒背后所需要的原料、酿酒工艺、酿酒的环境都有大讲究。据茅台酒厂和界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有肝、肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻。

　　茅台降价了。不，是茅台期从高点回落明显，甚至在酒商标价中部分茅台酒出现价格倒挂。6年时间，茅台从少人问津到爆炒至天价，如今回归合理价位，茅台可谓经历了一轮过山车行情。那么茅台的炒作之路，会不会在茅台主体酒飞天茅台上演呢。从需求端来说，正在进行的茅台直营让茅台酒走进千家万户，并且藏酒于民，说大量扩展了茅台酒的社会需求。但是随着直营的深入发展，其问题也逐渐充分，甚至有茅台带货的说法。在这些背景下，时报e采访调查中发现，期茅台提价声音再起，有业内人士表示我们内部的消息，有可能很快就会涨，更有市场声音直言茅台9月提价。

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