据有关报道说常吃烧烤会不利于身体健康，为什么还有这么多消费者“明知山有虎，偏向山中行”呢？下面就由百吉利餐饮培训中心的小编向您分析人们爱吃烧烤的原因？

　　其实烧烤食品不利于身体健康，这只是一个片面的说法，并不能一概而论以偏概全，如果常吃街头不卫生的烧烤，或者串铁（竹）签未经消毒反复使用这样会不利健康，未烤熟的肉串会带些微生物细菌，这样不利于健康，一些经营者如果用病死的猪肉串、羊肉串，吃后也会不利于健康。

　　一、根据加拿大研究人员发现烧烤食品上被烧焦的黑色部分，往往粘着炭灰，甚至与之产生化合反应，不会被人体吸收，最后将是没有任何变化地排出体外， 在烧烤时一般使用的香草调味料和有害物质产生化学反应也不会对身体健康造成危害，在这种常识的驱使下，很多人都抱着侥幸的心里，去吃烧烤美食。

　　二、人们对美味无法拒绝。从我们的老祖宗发明了钻木取火，在一个风雨雷电之夜，人们偶尔捡来熟食来吃，就知道熟食比生食要好吃的多，后来花样翻新，发明了烧制肉食，更加抵制不了美味的诱惑。

　　试问现如今的人们对面对飘来的美味食肴又有谁能够抵挡的住呢？