居贵州茅台馆方报道，茅台一线车间食堂有一个“大厨工作小组”，成立目的就是抓住员工的胃，让员工吃得香。

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　　为丰富员工工作菜肴花色品种，均衡搭配员工膳食结构，让饭菜更香，让员工吃得更香，茅台生活服务保障中心面向一线车间食堂，选拔出了5名厨师及事务长代表，组建了“大厨工作小组”。

　　关于小组成立的初衷，生活服务保障中心副主任陆军介绍道，“车间食堂的厨师力量不均衡，成立小组通过‘传帮带’岗中培训来培养厨师，让大家相互学习，提升厨艺”。

　　“大厨工作小组”的工作，以区域责任方式为主，小组成员每人定期对各车间厨师进行培训，就菜谱指定、烹饪技巧、菜品创新等工作进行指导，并对食材菜品进行有力监管。

　　制酒二十四车间食堂厨师曾炎就受益匪浅，“从摘、洗、切，再到烹饪、出菜，‘大厨工作小组’都给我们进行了细致的指导，让我们提升了技能，也能够为大家更好地服务，做出让员工们更喜欢的菜品”。

　　除此之外，“大厨工作小组”也会收集就餐人员的意见建议，对菜品进行创新改进。小组成员们讨论的问题细微到做哪道菜用哪个品牌的酱油口感更好、采购哪个地区的糟辣椒更能符合员工的口味等等。

　　正如“大厨工作小组”组长所言，我们的主要目的就是负责员工工作餐菜品编制，针对制酒制曲工作时间轮次制定菜谱，不定期走进各车间单位收集员工对菜品的意见建议，针对性进行调整和改进，服务好员工，让员工吃好吃饱。