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季克良对茅台的贡献就是:将复杂的手工酿酒工艺逐条量化为工业标准,推动茅台由作坊式生产向现代工业流程转化,从此走上一条标准化、规范化、科学化发展之路。很多不能量化的技术,在他的攻关研究下,成为了可以用科学来解释的现象。
目前,浓香型白酒营收仍然占据白酒60%以上份额,虽然相对市场份额有所下降,但是市场份额仍然是白酒香型;大清香型白酒营收规模占据20%左右市场份额,其市场竞争格局也逐步呈现出比较格局;酱香型白酒营收规模达10%左右规模,作为结构高独特香型,酱香型白酒发展正从高端化走向大众化;其他小众香型白酒企业正大踏。