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　　5月中旬的一个早上，袁岳接受了经济观察报的专访。一个月前，他受聘为茅台研究院的首席市场营销研究专家，重点参与支持白酒发展趋势、茅台核心产品消费群体数据和渠道服务发展方向的研究。

　　茅台研究院是茅台集团自行组建的非营利性企业智库。这样一家机构的成立，意味着这家白酒领军品牌对消费者的习性研究越来越重视。

　　袁岳对记者称，酒企要理解消费者，尤其是年轻消费者生活版图，酒要做他们版图中的组成部分，袁岳用大数据去研究消费者的品牌簇，考虑一个酒企品牌品牌与年轻人生活的融合度。

　　在专访中，他向记者展示了他构想的白酒餐饮场景化的蓝图——吃牛排能否配白酒？白酒能否做菜？白酒能否应用于国际消费？

　　经济观察报:从白酒上市公司来看行业正稳健增长，这时你看到的行业隐忧是什么？

　　袁岳:对于茅台来说，应该要勇于在产品领先的情况下，倡导酒类服务，我们提供的服务满意度评估结果每年都会在茅台经销商会大会上公布，这是茅台对经销商的要求，在茅台招标中这个指标是很重要的评分参考，同时也会影响经销商销售措施，这要求经销商在服务上做创新，发挥他们的积极性，鼓励提出服务创意。有一个危机是，只要年轻人不喝白酒，白酒行业的未来就好不了。市面上有些小酒（小规格瓶装白酒，容量小、包装时尚）反应不错，它体现了年轻人对酒文化的态度:第一，年轻人喝不了那么多；第二，喝酒在当今时代并不是必要条件了。

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