小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料加工提纯而成的。这属于亚油酸油种，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸总含量高达70%，这是人体必需而又只能从外界摄入的营养成分。

　　小麦胚芽油富含天然维生素E，而且是生育酚的唯一油种。这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢、增强体质和记忆力、降低胆固醇、防治动脉硬化、改善血液循环、增强人体免疫力功能。

　　小麦胚芽油含有的二十八烷醇，是国际公认的抗疲劳物质。作为天然营养剂，它具有增强体力、改善肌肉功能、提高反应灵敏性和运动耐久力的作用。

　　同时小麦胚芽油含有胆碱、植物胆固醇等营养物质和谷胱甘肽等多种微量元素，因其独特的生理功效而在欧美国家中被誉为“长寿维他命宝库”。

　　在人们追求回归大自然的努力中，小麦胚芽油成为化妆品中天然营养配料，它含有诸多生物活性物质，使之在防治氧化和抗衰老方面发挥重量作用。在产品应用中，小麦胚芽油可作为天然抗氧化油。同时，因为它所含有多种氨基酸及多种不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，可用作皮肤及其他化妆品的油性原料，起护肤并防皮肤衰老、营养头发的功效。

　　应用:

　　1. 烹调:加适量油于锅中，加热时会散发出小麦胚芽油特有的清香味。

　　2. 凉拌:在凉拌菜中加入小麦胚芽油，增加营养（不代替其他调味品）。

　　3. 外用护肤:应用于化妆品领域，可作为基础油或功效油使用，具有促进皮肤新陈代谢、减缓色素沉淀、保护皮肤水分、护肤美容、保持青春等作用。

　　4. 保健:应用于保健品或药品领域，可作为中成药或保健品的添加剂和助效剂使用。