项目简介

　　酸香鲜辣，汤醇粉滑，哪种小吃能达到这种效果？不用说，不用想，所有的吃货们都知道，只有重庆酸辣粉才能在达到。重庆酸辣粉以其独有的风味，特点闻名中国。酸辣粉是用红薯粉为材料，制作加工成粉条，具有粉粗，滑爽，韧性好的特点。酸辣粉工艺不算复杂，使用的材料在每个城市都能购到，生产只要锅灶，再加二个不锈钢大桶熬汤即可生产。大做可以开连锁，小做可以摆摊，适合各种类型的小吃创业者作为主打产品之一。湘味轩小吃技术加盟培训中心培训的是正宗重庆原味酸辣粉的做法和配方，酸，香，醇，辣，回味长等特点。现在在全国各地都能见到从事酸辣粉的创业人员，我们已帮助众多的酸辣粉学员成功致富，酸辣粉不仅仅是重庆的特色小吃，更是全中国的特色小吃。多年的厨师经验，我们不停的对酸辣粉进行创新，研究，结合了重庆酸辣粉的技术特点，制订出一套详细的酸辣粉操作流程和数字配方，一对一的亲手教学，能让学员轻松的制作出麻辣，酸辣，香辣，微辣，清香等多种特点的酸辣粉，成功创业。

　　培训内容

　　一:如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的第一步；

　　二:酸辣粉条的泡制作用和方法；

　　三:大骨高汤的配方及熬制方法；

　　四:酸辣粉香料配方，炒制；

　　五:麻辣香油的制作；

　　六:酸辣粉调味的配方；

　　七:花生米的制作；

　　八:肉臊的制作；

　　九:酸辣粉各种口味的配方。

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