湘味轩美食培训中心欢迎您

　　培训品种介绍:

　　生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。

　　培训内容:

　　1 .包点技术理论讲解                              

　　2 .材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置                 

　　4 .包点发面、轧面技术及要点；

　　5 .包点各种馅料的调制技术及要点；

　　6 .设备的使用方法与维护方法；

　　7 .包馅的手法技术及要点；

　　8 .原料存放、保鲜技术         

　　9 .配料存放和配置技术                         

　　10.各类原料预处理方法             

　　11.菜品搭配禁忌                                  

　　12.开店选址和促销指导   

　　13.材料价格和采购渠道

　　长沙湘味轩小吃采用中国传统发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。

　　刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！

　　早餐包点所需的设备，主要是:和面机，压面机，蒸笼，这些设备在全国各地都容易购买得到；至于原料，那就更好采购了，以面粉为主，各类包子馅的原料，以及发酵的配料，在各地的粮油店，都能购买到。

　　包子:一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。

　　毫无疑问，经营早餐包点，最好是靠在菜市场了，大多数顾客都是去菜市场买菜时，同时购买早餐的，或者上班族的必经路口，周围的店铺要整洁干净的，无异味，无污染源的地方为佳；或者在成熟小区、工业区的出入口处，也可以经营早餐包点项目。因为这个项目仅仅局限于早上，如果人手充足还可以适当搭配一些别的小吃项目，充分提高店铺的利用率、经营时间，增加销售额。

　　长沙湘味轩其他小吃项目推荐:糖油粑粑，香豆腐制作，梅菜干扣肉饼，凉皮、凉面、武大郎烧饼、砂锅粉，砂锅饭，凉菜，口味唆螺，口味龙虾，家常炒菜），烧烤，麻辣烫、长沙正宗经典臭豆腐培训，湘西泡菜，锅饺，章鱼小丸子，抽屉式肠粉培训，潮州营养砂锅粥系列，冷饮珍珠奶茶系列，广式糖水、沙县小吃系列，包子馒头，油条，现磨豆浆，葱油饼，南瓜饼，正宗常德津市牛肉粉，云南过桥米线，干拌拉面，鸭血粉丝汤，瓦罐煨汤，砂锅粉，等等一系列。

　　湘味轩小吃培训2008年就创办了，现已有7年历史，受到广大学员的好评，给很多学员创业提供了条件，为无数的学员带来财富。

　　长沙湘味轩培训中心，有专业老师，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全，是你学习技术的最佳场地，是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训来长沙，要选就选湘味轩。湘味轩传授您最正宗的技术，保证您学有所成，满载而归。